Destacan en las barras internacionales. Son mexicanas, talentosas y creativas. Sus propuestas refrescan el mundo de la coctelería y en esta ocasión, para Chilango, comparten tres recetas de tragos que puedes preparar en casa.
Ellas son Claudia Cabrera, recién nominada a mejor bartender internacional, a cargo del cocktail bar japonés Kaito, quien nos recomienda un Fernet Mule; Fátima León, ganadora del Worldclass México en 2017, nos guía para preparar una deliciosa Paloma Oaxaqueña, y Elizabeth Gordillo, especialista en coctelería sustentable, quien ha trabajado en la barra del Goat Chelsea, en Londres, nos invita a probar una Bruja rosa.
Disfruta estos fabulosos tragos que puedes preparar en casa
Bruja rosa
Recomienda: Elizabeth Gordillo
Ingredientes
- 40 mililitros de tequila Altos
- 4 frambuesas
- 15 mililitros de jugo de limón
- 10 mililitros de jugo de toronja
- 25 mililitros de miel de agave
- Agua mineral
- Una pizca de sal
- Hielo
Preparación
En un vaso alto agrega las frambuesas, los jugos de limón y toronja, el tequila y la miel. Con un macerador presiona hasta incorporar todos los ingredientes. Sirve hielos y rellena con agua mineral (o vino espumoso). Para coronar uno de los tragos que puedes preparar en casa no olvides la pizca de sal.
Paloma oaxaqueña
Recomienda: Fátima León
Ingredientes
- 50 mililitros de mezcal joven
- 50 mililitros de jugo de toronja
- 2 rebanadas de jengibre
- 20 mililitros de jugo de limón amarillo
- 15 mililitros de miel de agave
- Agua mineral
- Sal negra
- Media luna de toronja
- Hielo
Preparación
Este es otro de los tragos que puedes preparar en casa, para ello, escarcha un vaso alto con sal negra y macera el jengibre con el jugo de limón. Agrega la miel de agave, el jugo de toronja y el mezcal. Agita todos los ingredientes con una cuchara. Pon hielo hasta el tope y termina con agua mineral. Decora con la media luna de toronja.
Fernet Mule
Recomienda: Claudia Cabrera
Ingredientes
- 50 mililitros de Fernet Branca
- 20 mililitros de jugo de limón
- Cerveza de jengibre
- Hojas de hierbabuena
Preparación
Enfría un vaso largo con hielo, agrega el Fernet-Branca y el jugo de limón. Rellena el vaso con cerveza de jengibre y mezcla suavemente con una cuchara. A la hierbabuena dale unos golpecitos contra la palma de tu mano para activar su aroma y decora.
