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Colima 168 Entre Orizaba y Col. Roma Norte Tel. 5533 2222 |
Horarios:
Precios:
$ 400 - $ 450lun-mié 13-24 hrs, jue-sáb 13-01 hrs, dom 13-20 hrs |
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Generos : Japonesa
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Servicios:
Reservación recomendada, Abierto en Domingo, Area para niños, Comida de negocios, Área para fumar, Servicio de bar, Servicio de banquetes, Servicio para llevar, Carta de vinos destacable, Facilidades para discapacitados, Terraza, Internet Inalámbrico, Ambiente familiar, Girlie
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ACTUALIZACIÓN FEBRERO 2014: EL LUGAR ESTÁ CERRADO.
El lugar tiene una promoción para quien pague con tarjetas Visa: lunes 20% y martes a domingo 15%
Más de 20 restaurantes alrededor del mundo avalan a Richard Sandoval como uno de los chefs y empresarios mexicanos más prolíficos del momento. Él ya ha tiene bien plantada su oferta gastronómica dentro del hotel Brick con Brasserie la Moderna, pero ahora ha llegado con una nueva alternativa dentro de la misma bohemia colonia Roma.
Omiya representa su visión de la comida japonesa ancestral, tentadores sushis, makis y sashimis se conjugan con una casona antigua señorial muy típica de la zona y rediseñada en un social house que invita a conocerla. Platicamos con el chef y nos dio su recomendación gastronómica para conocer bien Omiya. Además del teppanyaki de callo de hacha en mesa comunal, aquí están los tres platillos que según Richard Sandoval representan de mejor manera su nuevo restaurante.
Spyder roll “Este sushi incluye aguacate, jitomate deshidratado, cangrejo de concha suave, ali oli de limón y togarashi. Liga sabores frescos y vibrantes con un toque ácido para redondear una entrada que en lo particular me gusta mucho.” Black Code “Esta es una de las especialidades de la casa. Tratamos que los meseros lo ofrezcan continuamente ya que a los comensales siempre les encanta.
El pescado se deshace con un toque y la costra de miel acompaña esa suavidad con mucha dulzura.” Cheesecake de tofu “Aquí nos jactamos de innovar y este pastel es muestra de un clásico revitalizado. Al tener tofu en vez de queso se hace más ligero el sabor del pastel y los frutos lo terminan con un hermoso color rojo.”
((Recomendación del chef))
De los varios restaurantes que el chef Sandoval ha instalado en varios sitios del planeta, nos recomienda La Biblioteca en Nueva York. Este rústico establecimiento es su tributo al mezcal y al tequila.
Con degustaciones de bebidas artesanales a diario y un menú de antojitos mexicanos con un twist internacional, como los taquitos de won ton, este sitio es una casa lejos de casa para él.
((VIP))
Chema Yazpik ha sido ubicado disfrutando del teppanyaki de filete de la casa.
