CERRADO Montés

La ubicación del Restaurante Montés es razón suficiente para afirmar ciegamente que se trata de un lugar con ambiente relajado. Lugar de cocina internacional contemporánea con un menú dirigido por Santiago Migoya ofrece una carta pequeña con especialidades que oscilan desde un Short Rib, croquetas de jamón ibérico, tártara de atún, hasta las hamburguesas y pastas que ofrecen al bon vivant de la Roma opciones gourmet sin caer en lo pretencioso. Aunque cuentan con platos cuya preparación toma más de 48 horas, la filosofía del Chef Migoya es mantener el ambiente informal en donde se pueda comer lo que sea, las sugerencias se cambian cada semana con el fin de ofrecer propuestas variadas para los comensales. 

 

En la carta de bebidas se ofrece una variedad de vinos que se suman a creaciones de coctelería como la bebida Frutos del monte, preparada a base de Absolut Vodka, Absolut Pear y frutos rojos. El mojito Montés hecho a base de piña es la especialidad de la casa. La decoración del lugar es hogareña en la que toda una pared-librero acompaña a los visitantes, la presentación de la mesa es refinada, herramienta que permite identificar una inspiración en los detalles que se suma a ingredientes de calidad en los alimentos.