Xochimilco es uno de los lugares en la CDMX que valen la pena visitar y que ofrece muchas actividades para hacer, más allá de las famosas trajineras.

Si quieres un plan diferente para este fin de semana, te traemos una opción para ir con amix, pareja o algún ser querido: la Feria gastronómica raíces y fermentos de mi pueblo.

En este evento habrá degustación de fermentos chinamperos, alimentos y bebidas fermentadas, talleres, charlas y una exposición fotográfica. 

Entre los talleres que se impartirán, está el de la elaboración de pizza fermentada con pulque ¡mmhhh!!, sí se antoja.

En Chilango te contamos dónde y cuándo se realizará esta feria gastronómica.

¿Cuándo hay feria en Xochimilco? 

Xochimilco tiene varias ferias a lo largo del año y este fin de semana se realizará una en la que podrás aprender recetas para preparar alimentos fermentados.

La Feria gastronómica raíces y fermentos de mi pueblo se realizará este domingo 7 de julio, en un horario de 12:00 a 19:00 horas.

La cita es en la Casa de Cultura A la orilla del agua, ubicada en el Barrio Atenco s/n, Pueblo San Gregorio Atlapulco, en Xochimilco.

Y, lo mejor, la entrada es libre.

¿Qué habrá en la Feria gastronómica raíces y fermentos de Xochimilco?

Para que te animes a ir, te decimos qué encontrarás en este evento gastronómico.

• Taller de pizza fermentada con pulque

De acuerdo con el colectivo Alquimistas de Sabores, en este taller se elaborará pizza entre todas las personas asistentes con masa con pulque. Además, aprenderás los beneficios y bondades de la bebida de los dioses. 

• Taller ajos alquímicos fermentados

En este taller elaborarás un elixir de miel de maguey pulquero, ajos, hierbas y especias. Una mezcla que es una medicina natural y también un condimentos para guisados y aderezos.

Estos talleres requieren registro previo.

En la feria gastronómica de Xochimilco también habrá varias charlas:

• Del té a la kombucha

En esta plática-degustación aprenderás sobre el recorrido que toma el té para convertirse en kombucha. Además, conocerás sobre los beneficios de ambas bebidas, de los nutrientes del té que se mantienen en la kombucha.

Se realizará de las 17:00 a las 15:30 horas en la explanada de la Casa de Cultura A la orilla del agua.

• Tú, ecosistema interno

En esta charla aprenderás sobre la importancia de los millones de microorganismos que viven en simbiosis con los humanos. Algunos de los temas que se abordarán son: qué es la flora intestinal y cómo ayudan nuestras bacterias a tener salud. 

La plática se llevará a cabo de las 13:00 a las 13:45 horas.

• Trincheras huerteras

En esta plática conocerás distintas formas de cultivar plantas en diferentes puntos de la ciudad.

Se realizará de las 16:00 a las 16:30 horas.

• Del boca en boca: fermentos y cuidados

Aquí, se abordará el tema de los fermentos y sus cuidados.

Esta charla se impartirá de las 14:00 a las 14:30 horas.

Durante la Feria gastronómica raíces y fermentos de mi pueblo también se presentará el recetario colectivo Fermentar me conecta con mi pueblo.

Así que ya lo sabes, si te interesan aprender de estos temas, date una vuelta por Xochimilco este fin de semana.