Ya hay fecha para la Feria de la Barbacoa 2024, que se llevará a cabo en CDMX. Desde hace 24 años este evento es una tradición en el pueblo originario de San Salvador Cuauhtenco, en la alcaldía Milpa Alta, que se distingue por su la calidad de su ganado y el sabor de su barbacoa.

Tacos con tortillas hechas a mano, flautas, salsa de molcajete y consomé forman parte de la oferta gastronómica de la feria. Pero también hay artesanías, presentaciones de grupos musicales, arquitectura y la posibilidad de disfrutar de los paisajes y los sabores del campo dentro de CDMX.

¿Qué habrá en la Feria de la Barbacoa 2024?

Cuauhtenco, sede de la Feria de la Barbacoa, es uno de los 12 pueblos originarios de la alcaldía Milpa Alta. En náhuatl, su nombre significa “A la orilla del Bosque” y, como ello lo indica, se trata de una comunidad mayormente rural.

En conferencia de prensa para presentar la vigésimo cuarta edición de la Feria de la Barbacoa, el alcalde de Milpa Alta, José Octavio Rivero, explicó que San Salvador Cuauhtenco se caracteriza por su tradición ganadera. Además, agregó que gracias a la calidad de su ganado, la barbacoa de esta comunidad tiene un sabor muy especial.

“Hablar de la barbacoa en Milpa Alta es hablar de una tradición. Pero no solamente de la tradición de preparar la barbacoa, sino de lo que representa todo este proceso, porque nuestros productores así como preparan la barbacoa, también se dedican a la ganadería. Son animales que durante todo el año se tratan con mucho cuidado. Además, es carne orgánica, porque no recibe un tratamiento distinto con hormonas o con alimentos especiales para engordar. Se alimenta principalmente del pastizal, de alimentos sanos, orgánicos, que se dan mucho en la comunidad”, comentó el alcalde.

En ese sentido, además de su oferta gastronómica, conformada por decenas de restaurantes especializados en barbacoa, la feria también cuenta con una expo ganadera y con productos derivados del ganado. Destacan los quesos, las prendas y los accesorios elaborados con pieles curtidas, entre otras artesanías.

Por otro lado, el alcalde también destacó que en la feria los visitantes podrán acompañar su barbacoa con salsa de molcajete y tortilla hecha a mano con maíz rojo a azul.

“No solamente van a encontrar la exquisita barbacoa, el consomé y el taco dorado. También van a tener la oportunidad de probar los nopales tan sabrosos que se cultivan en Milpa Alta, que son los de mejor sabor a nivel nacional. Además van a probar las tortillas hechas a manos con maíz que se produce en Milpa Alta durante el año”, señaló.

Pan de feria, cocol y dulces típicos y postres completan la oferta gastronómica de la feria.

Asimismo, Rivero explicó que en San Salvador Cauhtenco se puede visitar un templo del Siglo XVII ubicado justamente al lado de la plaza donde se realizará la Feria de la Barbacoa.

“Los queremos invitar a que conozcan la ruralidad de la Ciudad de México, porque pareciera que en la ciudad no existe campo, no existe ganadería, y está más vivo que nunca, y esta feria de la barbacoa, en la comunidad de San Salvador Cuauhtenco, es un ejemplo […]. Si quieren ir por los arbolitos de Navidad, también tenemos productores de árbol navideño con todos los permisos de la Secretaría del Medio Ambiente”, finalizó.

Fechas, horarios y lugar de la Feria de la Barbacoa 2024

La feria se llevará a cabo del sábado 30 de noviembre al domingo 8 de diciembre de 2024.

Las actividades se llevarán a cabo en un horario de 9:00 a 21:00 horas en la Plaza Cívica de San Salvador Cuauhtenco, en la alcaldía Milpa Alta. Esta se ubica en el cruce de las calles Benito Juárez y Jalapa.

La entrada a la Feria de la Barbacoa y las presentaciones artísticas serán totalmente gratuitas.

Programa artístico

Además de su oferta gastronómica, la Feria de la Barbacoa tendrá conciertos, bailes y presentaciones artísticas. Algunos de los eventos más destacados son los siguientes:

• Sábado 30 de noviembre- Lobitos de Michoacán
• Domingo 1 de diciembre- Tributo a José José
• Lunes 2 de diciembre- Sentimiento Latino
• Martes 3 de diciembre- Evento infantil
• Jueves 5 de diciembre- Sonora Dinamita
• Viernes 6 de diciembre- Tino Osorio, El León de Morelos
• Sábado 7 de diciembre- Mariachi de Tlapala
• Domingo 8 de diciembre- Ecos del Sures