Para Pablo San Román (chef ejecutivo del restaurante
Denominación de Origen, D.O.),   también fue satisfactorio ver sus
propias creaciones reflejadas en creaciones ajenas, pues él considera pretencioso
hablar de la cocina como un arte cuando, por más amor y empeño que se le ponga,
no es más que la respuesta a un instinto; sin embargo al plasmar en una pintura
las sensaciones que causan los sabores, la cocina se vuelve fuente de
inspiración artística.