¡Tacos, joven! Este fin de semana se repartirán totalmente gratis 30,000 tacos de canasta en el Ángel de la Independencia de CDMX.

La Secretaría de Cultura de la Ciudad de México y el Gobierno de Tlaxcala buscarán romper el récord Guinnes de la mayor cantidad de tacos preparados y repartidos en el mismo lugar.

Para ser parte de este momento histórico, el público capitalino únicamente tendrá cumplir tres sencillos requisitos: llevar mucha hambre, tener mucho antojo y acercarse al Ángel por su orden de tacos.

Así será el récord de tacos de canasta gratis en CDMX

Actualmente el récord Guinnes de más tacos servidos en una hora pertenece a Tacos Tacos, el Taco más Chilango. El pasado 24 de febrero de 2024 se sirvieron en el Monumento a la Revolución ocho mil 450 de pastor cortesía de Rincón Bohemio y se regalaron a los asistentes.

Ahora, la idea de romper ese récord con tacos de canasta es iniciativa del gobierno de Tlaxcala.

El pasado 5 de agosto, en conferencia de prensa, Luis Molina Orozco, director de Planeación y Desarrollo Turístico en Tlaxcala, explicó que la idea es compartir el legado cultural y gastronómico de la entidad.

Y es que Tlaxcala es la cuna de los tacos de canasta. De hecho, en el poblado de San Vicente Xiloxochitla, municipio de Nativitas, 80% de los habitantes se dedican a la producción de este antojito mexicano. Allí mismo, cada mes de diciembre se lleva a cabo la Feria del Taco de Canasta.

De modo que para romper el récord y presumir el patrimonio gastronómico de Tlaxcala convocó a taqueros de la entidad a preparar y repartir tacos de canasta en el Ángel de la Independencia de CDMX.

De acuerdo con las autoridades de Tlaxcala, se repartirán 30,000 piezas de tacos con hasta 150 variedades de sabores. Por supuesto, no podrán faltar los de los sabores más tradicionales, entre los que destacan:

• Chicharrón prensado
• Mole verde
• Adobo
• Frijol
• Papa
• Papa con chorizo
• Cochinita

¿Cuándo y dónde ir por los tacos?

Si quieres participar en el récord y probar los deliciosos tacos de canasta, la cita es el domingo 11 de agosto de 2024 en el Ángel de la Independencia. Allí encontrarás a los taqueros con sus tradicionales bicicletas, canastas y botes de salsa verde.

Los tacos comenzarán a repartirse a partir de las 10:00 horas. Además, el intento de récord Guinnes coincidirá con el Paseo Dominical Muévete en Bici, que se lleva a cabo en Paseo de la Reforma. Así que se trata de una buena oportunidad para pasear en bicicleta y luego reponer energías con unos buenos tacos de canasta.

Historia de los tacos de canasta

Los tacos de canasta tienen su origen a mediados del siglo XX en el pueblo de San Vicente Xiloxochitla, en Nativitas, Tlaxcala.

Surgieron como un platillo económico y fácil de preparar con el que principalmente se alimentaban los trabajadores del campo.

La preparación tradicional consiste en armar los tacos con tortilla recién hecha y un guisado. Se cuecen con aceite o manteca, chile guajillo y cebollitas, se envuelven entre trapos para mantener el calor y se colocan entre canastas de mimbre.

Se atribuye a Marcial Balderas, en la década de los 50, la idea de subir la canasta a una bicicleta para vender los tacos. Inicialmente originarios de una zona rural, pronto los tacos de canasta se popularizaron en áreas urbanas cuando, ante la falta de oportunidades en el campo, los habitantes de San Vicente Xiloxochitla comenzaron a venir a CDMX para vender este antojito.

Desde entonces, son una opción, rica, rápida y barata de comida para todo chilango.