¡Brrr! Apenas se nubla el cielo o baja la temperatura y se antoja un café o chocolate caliente acompañado de una pieza de pan, pero ¿por qué comemos pan dulce cuando llueve o hace frío?
Lo primero que debes saber es que somos organismos eutérmicos.
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Esto quiere decir que tenemos la capacidad para soportar cambios importantes en las condiciones térmicas del ambiente.
Existen unas estructuras basadas en los vasos sanguíneos que nos permiten regular nuestro calor y mantener una temperatura adecuada.
Al mantener una temperatura promedio, las funciones y procesos de todo el cuerpo pueden trabajar de manera normal.
Con el frío las reacciones químicas se vuelven lentas y con el calor aumentan.
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Entonces, cuando nuestro cuerpo comienza a detectar que la temperatura es baja, requiere más energía (calorías) para sobrevivir.
¿Y el pancito de dulce?
Resulta que debido a la densidad calórica de este alimento, se hace más apetecible durante los climas lluviosos o fríos.
“El pan al ser un alimento que nos aporta en poquitas porciones una gran cantidad de calorías, es una forma de garantizar que estamos recibiendo la energía que nosotros necesitamos para sobrevivir”, explicó la Nutrióloga, Paulina Alvarez a Chilango.
Para que te des una idea, una pieza promedio de pan aporta alrededor de unas 200 o 250 calorías.
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Mientras que la cantidad de azúcar por pieza puede variar según el tipo de pan.
Es decir, dependerá si tiene relleno, glaseado, hojaldre o con corteza dulce, pero se estima que equivale de entre 4 a 6 cucharaditas de azúcar.
En el caso de la grasa, una dona cubierta de chocolate puede proporcionar hasta 4 cucharadas de aceite. ¡Aguas!
La especialista señala que su sabor y el tema cultural, también son clave para que el pan se antoje una vez que baja la temperatura.
Ahora que ya sabes por qué comemos pan dulce cuando llueve o hace frío te invitamos a conocer cómo funcionan las nuevas bicis en la CDMX.
