Durante 10 días la CDMX se convertirá en el paraíso de los dulceros al albergar la Feria del Dulce Cristalizado 2023.
Golosinas de origen prehispánico, frutas y verduras cristalizadas, cocadas y palanquetas, entre otros productos, son algunas de las delicias que podrás probar en este evento. Además, habrán espectáculos musicales, bailes, funciones de lucha libre y otras atracciones totalmente gratis.
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Si quieres darte un gustito o invitarle algo rico a tu crush, te contamos todos los detalles para que te lances.
¿Qué es la Feria del Dulce Cristalizado?
Los dulces cristalizados son golosinas típicas mexicanas que se elaboran a partir de la técnica de la caramelización de frutas y verduras. Esta consiste en realizar la cocción de estos alimentos en azúcar morena o glass para que se cristalicen y adquieran un sabor dulce.
La caramelización o cristalización se practica desde tiempos prehispánicos en el pueblo de Santa Cruz Acalpixca. De acuerdo con la alcaldía Xochimilco, desde 1983 comenzó a realizarse en dicha localidad una feria en la que los productores tuvieran la oportunidad de ofrecer sus dulces a todo el público de la Ciudad de México.
¿Qué productos hay?
Durante la conferencia de prensa para la presentación de la Feria del Dulce Cristalizado 2023, Juana Alarcón Rodríguez, presidenta del patronato organizador del evento, explicó que durante la feria el público podrá probar entre 60 y 70 variedades de dulces cristalizados. Ello incluye distintas variedades de frutas, verduras, cocadas y palanquetas.
Todos los productos son artesanales. Hay tradicionales, como higo, camote, limón, calabaza, chilacayote y zanahoria. Sin embargo, Juana también explicó que cada año los artesanos experimentan con nuevos productos, por lo que también será posible encontrar cosas más exóticas, como una cebolla cristalizada o dulces de jitomate y nopal.
Por su parte, el alcalde de Xochimilco, José Carlos Acosta, dijo que también hay productos para personas diabéticas, mismos que contienen otros endulzantes distintos al azúcar.
Cuándo y dónde será la Feria del Dulce Cristalizado 2023?
La feria se llevará a cabo del viernes 14 al domingo 23 de julio de 2023. La sede será la Plaza Cívica Lázaro Cárdenas del pueblo de Santa Cruz Acalpixca, Xochimilco.
Cada día los eventos comenzarán a las 10:00 horas y la entrada será gratuita.
Programa de bailes, artistas y eventos culturales
Por su fuera poco, la Feria del Dulce Cristalizado 2023 contará con espectáculos artísticos, musicales y hasta deportivos gratuitos para que los asistentes disfruten de forma gratuita.
El programa es el siguiente:
- Viernes 14 de julio: Grupo de ska y rock Estrella Roja
- Domingo 16 de julio: Los Nuevos Tiger’s
- Lunes 17 de julio: Los Kumbi
- Martes 18 de julio: Lucha libre- Palomo de la Sierra y Manos de Seda contra Gigante Imbo y Último Jaguar
- Miércoles 19 de julio: Trio Flor de Azálea
- Jueves 20 de julio: Sentimiento Latino, Orquesta de Norma Martínez
- Viernes 21 de julio: Jara Musical y su son chicuartotes
- Domingo 23 de julio: Banda La Mejor del Rancho
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