Checa los ingredientes y cómo preparar una Tarta de cebolla, nuestra receta de Chilantojos.
Ingredientes
Para la masa:
- 200 g de harina 0000
- 30 mL aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida (opcional)
- 70 mL de agua fría
Masa tarta
Para rellenar la tarta:
- 2 huevos
- 1/3 taza de crema
- 1 chorrito de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de queso gouda
- 2 cebollas cortadas finamente y salteadas en aceite de oliva
Tarta cebolla terminada
Preparación
Para la masa:
- Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa lisa y uniforme
- Dejar descansar por lo menos 30 minutos en el refri
- Estirar con rodillo y un poquito de harina
- Forrar un molde para tarta. Cubrir con papel metálico, agregar bolitas de cerámica o garbanzos y llevar a un horno a 180 ºC durante 15 a 20 minutos (cocción a blanco)
- Dejar enfriar antes de rellenar
Para el relleno:
- Cortar 2 cebollas finamente y cocinar de 10 a 15 minutos en una sartén, con un poquito de aceite de oliva y sal.
- En un bowl, mezclar huevos, crema y leche. Salpimentar.
- Rellenar la masa, primero con parte del queso, luego las cebollas, luego la mezcla de huevos y crema, y finalizar con lo que resta del queso.
- Llevar a un horno a 180 ºC durante unos 25 a 30 minutos, hasta que el relleno esté
coagulado, y la masa dorada y crocante.
Resultado final
