19 de febrero de 2016

Dice la rola que Tabasco es un edén, y tiene razón, lo acabamos de comprobar; nada más que para descubrir al 100% por qué se dice esto de este estado, tienes que salir de Villahermosa y explorar la gran variedad de atractivos que ofrece (sí, esto incluye al pejelagarto). Además, está sólo a hora y media de nuestra ciudad.

Ahí te va lo que nosotros hicimos en nuestra más reciente visita. Visitar Tabasco nos encantó porque apenas se está dando a conocer como destino turístico, por lo que la atención es de primer nivel, no es caro y no está saturado como otros lados.

Te proponemos una ruta de tres días, pero puedes reducirla a dos si no tienes mucho tiempo o si quieres regresar (porque vas a querer regresar). Puedes hacerla en el orden que quieras.

¿Qué hacer?

Día 1 (llegada)

Ruta del cacao, Comalcalco y República Paraíso

Te recomendamos que llegues muy temprano para aprovechar el día y que de preferencia sea un viernes.

¿Sabías que Tabasco se caracteriza, entre otras muchas cosas, por ser la cuna del cacao? Aquí se consumía desde la época prehispánica no en forma de tablilla ni con azúcar (como lo empezaron a comercializar los europeos), sino como una bebida.

Es por ello que la industria cacaotera de este estado es única en el mundo, dadas sus condiciones geográficas y climáticas. Vas a aprender mucho de este tema en tu visita.

De entrada, ve sin desayunar porque Comalcalco, Tabasco, te va a recibir con un festín de platillos típicos (tamales de chipilín o axiote, por ejemplo) en la Hacienda Cacaotera Jesús María (haciendacacaoterajesusmaria.com), que se encuentra a una hora del aeropuerto. Reserva tu recorrido con tiempo. No olvides indicar que quieres desayunar en el lugar para que te preparen todo con anticipación.

Aquí no sólo aprenderás la gran diferencia entre chocolate y cacao, sino que también entenderás cómo se cultiva, te maravillarás por la arquitectura antigua de la hacienda, harás tu propio chocolate casero con utensilios tradicionales, visitarás la fábrica de Cacep (una marca tradicional de la región de chocolate orgánico) y degustarás diferentes variedades de chocolates y de pozol.

Lo mejor de la Ruta del Cacao es que no todo es chocolate: también conocerás todo tipo de árboles y flores que son esenciales para que el cacao de la zona sea tan particular. Es posible que veas animales como mariposas, monos y aves que también contribuyen a la existencia del cacao. La hacienda es una minireserva natural.

Tips:

• IMPORTANTE: Pregunta por el señor Florencio Sánchez y que él te dé el recorrido. Lo vas a amar.

• Cruzando la carretera por la que entras, hay un pantano que parece tapizado de vegetación, pero en realidad hay agua debajo de las plantas. Parece una alfombra verde. Es impresionante.

• Hay recorridos nocturnos de enero a marzo porque en esas épocas no hay tantos mosquitos y no hace tanto calor.

• La locación es muy romántica y puedes usarla para impresionar a tu pareja.

• Este año piensan abrir una escuela de cacao.

• ¿Quieres conocer el verdadero toloache? Aquí se da naturalmente y hasta te regalan, por si ocupas retener a tu amorts.

Después, vas a ir a otra hacienda a pocos minutos de ahí: La Luz (haciendalaluz.mx). Aquí tendrás un maridaje con chocolate y visitarás la fábrica que, a diferencia de la anterior, utiliza todos los insumos que se producen en la misma hacienda. También hay mucha variedad de vegetales y animales (por eso le llaman “Museo Vivo” del Cacao). Es una reserva que ha sobrevivido a pesar de la mancha urbana y sus instalaciones datan de hace muchísimos años, por lo que conservan muebles y utensilios del siglo pasado.

Tips:

• Contrata el paquete con cata maridaje a cargo del chef cacaotero. Vale la pena.

• Compra como desquiciado en la tienda. Todo está delicioso.

• Prueba un poco de bebida de avena con cacao: es fresca y natural. Puedes comprar las bolsitas que quieras para traértelas a CDMX.

Pero aquí no acaba el día. Prepárate para relajarte y disfrutar de paisajes espectaculares.

A media hora de Comalcalco está República Paraíso (facebook.com/republica.paraiso Tel. 01 (933) 333 0830), o Cangrejópolis para los cuates, un complejo que te asombrará por su belleza en el municipio de Paraíso.

Aquí los atractivos están repartidos en un área súperextensa que es hábitat de 50 especies de aves y mucho robalo.

En el recorrido que haces en un carrito de golf es un mosaico de emociones: primero pasearás por un museo al aire libre lleno de esculturas olmecas; luego llegarás al centro del lugar donde hay un kiosko, una capilla consagrada y salones donde puedes hacer recepciones; pasearás en lancha por la laguna de Mecoacán (mucho mayor a la de Valle de Bravo, famosa por su producción de ostión) y disfrutarás de los manglares que la rodean (los paisajes son un sueño); verás a los pescadores trabajar; y visitarás la Laguna de la Luminiscencia, lugar único en el país, donde los microorganismos emiten luz propia por las noches e iluminan la espesa oscuridad (¡es un gran espectáculo y hasta puedes nadar con ellos!).

Reserva varias horas para hacer todas las actividades de República Paraíso. Para comer, puedes ir al Hampton Inn.

Día 2

Kolem Jaá

Hoy será un día muy diferente al de ayer. Comienza con un desayuno típico en El Puchero de Villahermosa (facebook.com/elpucherorestaurante) y échate una torta de huevo tabasqueña o una hicotea (y no olvides tu torrejita de yuca y probar el totoposte).

De Villahermosa a nuestro siguiente destino harás aproximadamente hora y media.

Llegarás al centro ecoturístico Kolem Jaá (kolemjaa.com), donde podrás realizar actividades como tirolesa, canopy, rappel en cascada o senderismo en medio de una naturaleza abrumadora de 27 hectáreas rodeada de manantiales y aguas sulfurosas.

Desde que llegas empieza la aventura, porque para entrar a la reserva debes recorrer parte de un río enorme en una lancha y cruzar al otro lado.

¿Que la aventura no es lo tuyo? Entonces sólo acampa u hospédate en una de sus cabañas. Son cómodas, cuentan con todos los servicios (agua, baño limpio, electricidad) y dormirás escuchando el apacible sonido de las cascadas.

El lugar cuenta con un comedor completo para 80 personas donde puedes hacer cualquier comida.

Tips:

• No importa que seas principiante (como yo): el personal del lugar es súper amable, todo es seguro y te explican con paciencia. Atrévete a hacer tirolesa o rappel: la cascada es cortita pero recta, así que adrenalina vas a tener para rato.

• Si estás en Villahermosa o llegas directo del aeropuerto, puedes solicitar un taxi o pedirle al personal que te contacte con alguno de sus socios de transporte para que te den una tarifa “amiga”.

• Este lugar es ideal para literalmente escaparte de todo y de todos, porque no tienes señal y no te vas a aburrir porque tienes mucho que hacer si te gusta la aventura.

Día 3

Mercado Pino Suárez y Pantanos de Centla, Tabasquillo.

Vas a tener que levantarte tempra porque tendrás una cita con el chef Ernesto Aguilera (contáctalo con anticipación para pedir el tour. Facebook, Twitter, Restaurante @tierracriollar) en el Mercado Pino Suárez de Villahermosa. Ya sabes: no hay mejor forma de conocer una ciudad que a través de su comida y de sus ingredientes.

Aquí te vas a dar un atracón de infarto, especialmente con sus productos del mar (recuerda que Tabasco está rodeado de agua): atrévete a probar el pejelagarto asado (ponle limoncito y chilito para que sepa mejor), los ostiones al tapesco y el pescado sudado en salsa de momo. ¡Todo es fresco!

Tampoco te vayas sin probar los tamales de masa colada, caminito y chanchamito. Y de postre, un churro, un turulete (galleta de maiz), una oreja de mico o un dulce de coco. ¡Casi olvidamos la gran variedad de quesos del estado! El de hoja y el de poro son nuestros favoritos.

El chef te enseñará todo esto y además la elaboración del pozol. Lleva dinero en efectivo porque vas a querer llevar de todo.

Nuestro platillo favorito (además del queso) fueron los panuchos tabasqueños y la cochinita pibil (diferente a la de Yucatán).

Ya MUY bien desayunado, vas a cerrar tu visita a Tabasco con una aventura tan emocionante como relajante: un recorrido por los pantanos de Centla, a una hora de Villahermosa (considera aprox. 2:30 hrs. para esta actividad).

¿Por qué emocionante? Porque te adentrarás en los manglares, estarás a centímetros de la vegetación y te podrás bajar para escalar los árboles y tomarte la foto. Luego, recorrerás a toda velocidad la unión de los ríos más importantes de la región: Grijalba y Usumacinta.

¿Por qué relajante? Porque el recorrido por los manglares es silencioso y despacio; verás a los pescadores, a sus familias viviendo en las orillas, a las aves de la región; y sentirás el agradable viento en tu cara cuando entres a la zona donde se unen los ríos. Es un excelente cierre para todo lo que hiciste en Tabasco porque hasta puede ser romántico. Nadie te molesta. Puedes cerrar los ojos y escuchar la narración de tu lanchero y las historias del lugar.

Ya de regreso en Villahermosa, antes de tu vuelo a CDMX, date un último atracón en el buffete de mariscos del restaurante Jangada (jangadarestaurante.com) ($250 por persona). Luego nos agradeces.

¿Dónde dormir?

Te damos tres opciones para diferentes bolsillos, pero tu elección depende del plan que sigas.

1. Hampton Inn en Paraíso: está recién inaugurado, a pocos minutos de República Paraíso, y tiene vistas a amplios paisajes naturales (no hay edificios alrededor). Es un hotel aislado, no hay ruido, es para descansar y estar bien atendido (INFO AQUÍ)

2. Hilton Villahermosa & Conference Center: es un hotel grande, destinado principalmente a los viajeros de negocios, por eso se vacía los fines de semana (aprovéchalo esos días). Si vas a hacer varias cosas en Tabasco, es la mejor opción porque es céntrico y de ahí te puedes desplazar a todos lados. Además, está a 3 minutos del aeropuerto y a 10 del centro. Es pet friendly. (INFO AQUÍ)

3. Quinta Real: Hotel de lujo en Villahermosa. Sus instalaciones son como de palacio y la atención es de primera. Su explanada central es de ensueño. Las habitaciones son exquisitas y en todos lados hay atención al detalle. Está a 25 minutos del aeropuerto (INFO AQUÍ)

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