Se acerca el 2 de febrero y, con la fecha, una de nuestra tradiciones favoritas: la tamaliza. No importa si te salió el niño en la rosca de Reyes o quieres ser un buen godínez y llevarles a tus compañeros algunos tamalitos, sigue nuestras recomendaciones. Esta es nuestra infalible guía de clásicos y tamales exóticos en CDMX.
Los que debes probar…
Tamales Teresita
Este lugar, aunque se especializa en tamales, es famoso por inventar las famosas orejas de elefante. Eso sí, tienes que probar un típico desayuno chilango: tamales y atole. Los sabores de los tamales son los clásicos de dulce, mole, rajas y verdes, todos con una buena consistencia. Los atoles son preparados de manera natural.
Dónde: Héroes 197, Guerrero
Horario: de martes a domingo de 7:30 a 22 h
Tamales Luis Ángel
Son todo un descubrimiento para quien no es de la zona. Hay de varios sabores, salados —de costilla, verdes, de rajas, champiñones, cerdo con verdolagas— y dulces —de piña y fresa—. Los de pollo te sorprenderán: tienen una pierna entera. También hay tamales ¡fritos! Sí, leíste bien.
Dónde: esquina de Castilla y Ahorro Postal (afuera del mercado), colonia Postal
Horario: desde las 6:00 hasta las 11:00 aproximadamente. Ve temprano, pues las filas llegan a ser largas.
Tamales Doña Emi
Es un pequeño local que ya es un clásico de la ciudad. Hay tradicionales o los raros, como de lomo con aceitunas, higo con nuez, huitlacoche y queso crema. También hay vegetarianos. Son toda una leyenda no de la colonia, sino de la ciudad.
Foto: Diana Féito
Dónde: Jalapa 277, Roma Sur
Horario: de 8 a 14 h, aunque a veces se acaban antes
Tamales Cintli
Hay una gran variedad de sabores. Aunque hay más clásicos, también encuentras tamales exóticos en CDMX. En los tamales Cintli hay en hoja de maíz, de verde, mole, flor de calabaza, champiñones y hasta de chepil; en hoja de plátano, hay yucateco, veracruzano, poblano —que lleva queso gouda, ñam, ñam—, chiapaneco, de verdolagas y el borracho, que lleva chuleta con salsa de chile ancho y frijol.
Dónde: Sabino 174, Santa María la Ribera
Horario: lunes a domingo de 7 a 21:30 (son unos héroes)
Tamales exóticos en CDMX
Tamales doña Roge
En la zona de comida del Mercado de Jamaica están los tamales de doña Roge. Hay costeños, de frijol con queso panela, de mantequilla, de hongos con queso y más. Los de carne tienen una pieza de pollo completa. Para acompañar, no puede faltar un atolito y los sabores también son de otro mundo: coco, galleta Oreo, rompope o fresa y mora; los sabores varían todos los días.
Dónde: Guillermo Prieto 45, Magdalena Mixhuca (en el Mercado de Jamaica)
Horario: lunes a domingo de 19:30 a 1 h
Los tamalitos de Balbuena
Entre los tamales exóticos de CDMX están los de la Balbuena, todo un must chilango. Sus sabores son un invento descabellado y rico. Hay, por ejemplo, de gansito y de Carlos V; salados en hojas de maíz, hay de nopales con puerco, hawaiano, de cochinita pibil o de morita con puerco, entre otros; dulces hay de acitrón, choconatilla, Oreo, de pasitas, flan horneado… en hojas de plátano, hay de champiñones a la mexicana con queso, poblano, de verdolagas, yucateco y varios más.
Dónde: Retorno 24 de Fray Servando Teresa de Mier, Jardín Balbuena
Horario: lunes a domingo de 8 a 12 h, pero de miércoles a sábado también hay horario vespertino, de 18 a 22 h
Tamales Emporio
Es una tamalería que abrió desde los años 60. Aquí hay varios sabores, como el dulce, el de rajas con queso y de mole; el que sobresale es el Canarios: de mantequilla, vainilla, dos leches y harina de arroz. Si te gusta la guayaba, hay tamales de esta fruta.
Dónde: Manuel María Contreras 18, San Rafael
Horario: lunes a sábado de 8 a 21 h y domingos de 8 a 17 h
Tamales doña Ale
Es un pequeño puesto en la calle. Hay tamales de todo, los verdes, de rajas y más. Son caseros y en varias ocasiones hay una larga fila para comprar. Prueba el tamal chiapaneco, el de champiñones con queso y crema, de chocolate y más; el imprescindible, de barbacoa con morita.
Dónde: Sur 107-A 313, Héroes de Churubusco
Horario: lunes a domingos de 6:30 a 10:30 h y de 18 a 21:30 h
Tamales Tata
Aquí encuentras los clásicos de verde, de rajas y de mole, también en hojas de maíz o de plátano. Pero uno de los sabores que debes probar es el de chicharrón prensado. También hay de morita, de frijol y de chocolate. Está abierto casi todo el día. Puedes mandar a hacer un pedido, pero como mínimo deben ser 50 tamales.
Dónde: Pirineos 41, Miravalle
Horario: lunes a domingo de 7 a 22:30 h
Tamales Toy
Se trata de puesto afuera del Metro, lo reconoces porque siempre tiene gente. Todos los tamales se antojan: de cochinita pibil, de chorizo con queso, de pastor, coco con durazno o rellenos con crema pastelera.
Dónde: Calzada de Tlalpan afuera del metro Viaducto (lado poniente), Álamos
Horario: lunes a sábado de 18 a 22 h
Los gourmet
Tamalli
Entre los tamales exóticos en CDMX están estos, que son bajos en calorías, no tienen manteca ni azúcar. Prueba los de nopal con queso, el vegano costeño verde, de ate con queso o crema de chocolate. Si quieres compartir, olvida llevar la bolsa llena de tamales a la oficina, aquí te los dan en una olla.
Dónde: Tiene varias sucursales, las puedes ver aquí.
Café de Raíz
Esta tamalería es famosa por el buen sabor de sus tamales y por ofrecer café de calidad. Prueba el zacahuil —un tamal tradicional de Hidalgo—, encuentras también de arroz, de elote y de costilla; también hay de hoja santa y queso y de frijol. Es perfecto para ir a desayunar.
Foto: Facebook Café de Raíz
Dónde: Mérida 132, Roma
Horario: lunes a domingo de 9 a 22 h
Corazón de tamal
Hay tamales veganos, hechos con aceite de coco o de oliva. Qué tal un tamal de portobello con queso de cabra, de plátano macho o de higo.
Dónde: Membrillo 196, Nueva Santa María
Horario: lunes a miércoles de 8 a 22 h, jueves a sábado de 8 a 23 h y domingos de 8:30 a 22 h
Kim’s Kitchen
Es una tienda de repostería artesanal, solo que no tiene tienda física y debes hacer tu pedido con antelación. Los sabores son fuera de lo común: de pistache con cardamomo, lavanda con chocolate blanco, coco con almendras o red velvet con chocolate blanco. Son pequeños, pero son buenísimos, valen la pena.
Telefóno: 2124 5258
