Protagónicos, golosos, un poco burdos e indudablemente sabrosos. Así son los tuétanos, que te dejan los labios brillantes y satisfechos. Si te gustan estos grasabrosos huesitos que se rascan, sorben y roen, esta ruta de tuétanos en CDMX te será de mucha utilidad. Si no le has entrado, recuerda: lo mejor está pegado al hueso. Además, los tuétanos tienen muchas propiedades nutritivas (como el embellecedor colágeno). Pruébalos, te van a encantar.
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¡A sorber! Los mejores tuétanos en CDMX
Al aire libre, en Cibus Asador de Barrio
Tuétanos en CDMX (En Cibus Asador de Barrio). Foto: Ángel Ortega
Los tuétanos son O-BLI-GA-DOS, pero te recomendamos que llegues temprano porque vuelan. Estos tuétanos en CDMX son al carbón y se sazonan con mostaza Dijon y chimichurri caseros. Los sirven acompañados de pan con el aderezo especial de la casa —pesto, albahaca, mayonesa e ingredientes secretos—. Saca el tuétano, ponlo en el pan y disfruta.?
Dónde: Tianguis dominical Lagunilla, cerca del monumento a Cuitláhuac
Cuándo: domingo 11:00 a 18:00
Costo: $120
Con esquites, en Terraza Baby Grill
Tuétanos en CDMX (Tuétano con esquites en Terraza Baby Grill). Foto: Leonardo Pérez
A diferencia de otros tuétanos en CDMX, estos están hechos a las brasas, van servidos con esquites y se acompañan con crema de rancho y queso seco. Lo quemadito y dorado del tuétano le da un sabor rico. Aprovecha su promo del tercer trago gratis.
Dónde: Presidente Masaryk 20, Polanco
Cuándo: lunes a sábado de 13:00 a 22, domingo de 13:00 a 19:00
Costo: $135
Picantes, en Food Trade Center
Tuétanos en CDMX (Tuétanos asados en Food Trade Center). Foto: Leonardo Pérez
Échate un recorrido por el mundo en este restaurante. La carta es amplísima, pero una de las entradas que debes probar sí o sí es su dúo de tuétanos con esquite de tres granos y un toque de chile. Al igual que otros tuétanos en CDMX, estos van a las brasas.
Dónde: Maricopa 57, Nápoles
Cuándo: lunes a miércoles de 13:00 a 19:00, jueves a sábado de 13:00 a 00:00 y domingo 13:00 a 19:00
Costo: $165
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Rostizados, en Rosa Negra
Tuétanos en CDMX (Tuétanos rostizados en Rosa Negra). Foto: Jessica Sauza
Dentro de nuestra ruta de tuétanos en CDMX se encuentran estos que rostizan. Te sirven cuatro piezas que acompañan con una salsa de chile de árbol y tortillas tatemadas. Si las quieres suaves también puedes pedirlas. Hazte tu taco, y disfruta de un pedacito de cielo en la tierra.
Dónde: Av. Presidente Masaryk 298, Polanco
Cuándo: lunes a domingo de 13:00 a 01:00
Costo: $390
A la leña, en Bowie
Tuétanos en CDMX (Tuétanos a la leña en Bowie). Foto: cortesía
Entre los tuétanos en CDMX, los de Bowie son imperdibles. Los hacen a la leña y los acompañan con esquites, salsa borracha y tortillas, para que taquees a gusto. Te sirven cuatro piezas para compartir —o no.
Dónde: Córdoba 113, Roma Norte
Cuándo: lunes a sábado de 13:30 a 0:00, domingo de 13:00 a 20:00
Costo: $130
Los callejeros
Tuétanos en CDMX. Foto: Pável M. Gaona
Este puesto banquetero ya tiene más de 40 años de experiencia en el terreno de los tuétanos en CDMX. Los que le tienen miedo al éxito no se formarían en las largas filas que seguro te toparás. Si eres de los valientes, ordena la famosa charola de pata de res: una buena dosis de esta extremidad vacuna, carnosita, acompañada de esquites con chile, limón y caldo.
Dónde: Eje 4 Xola, esquina con Eje Central Lázaro Cárdenas, Narvarte
Cuándo: martes, jueves y sábado de 7:30 a 22:00
Costo: $30-$70
