Por Georgina Hernández (@Gynna_H)
Este food truck de guisos yucatecos es una opción para variarle a la comida callejera en la ciudad. Queda entre la estación del metrobus y la salida del metro Chilpancingo. En la esquina han colocado un restaurante al aire libre. Tienen tres mesas comunitarias y un mesero que amablemente te explica, cuántas veces sea necesario, los platillos que no entiendas de la carta.
Para empezar a calentar motores te recomendamos una orden de quetzalitos en mini tortillas fritas en forma de canastita, una especie de chalupitas estilo Guerrero. La orden es de tres: pollo al pibil, pollo en escabeche (cocinado con chiles güeros) y chilmole (pollo desmenuzado y guisado con achiote negro). Puedes seguirle con una torta de cochinita pibil con un saborcito entre ácido y dulce, gracias al achiote y al jugo de la naranja. El bolillo que utilizan es pequeño y se agradece que le quiten el exceso de caldo para que el pan no se moje.