Por Georgina Hernández (@Gynna_H)

Este food truck de guisos yucatecos es una opciónpara variarle a la comida callejera en la ciudad.Queda entre la estación del metrobus y la salidadel metro Chilpancingo. En la esquina han colocado un restaurante al aire libre. Tienen tres mesas comunitarias y un mesero que amablementete explica, cuántas veces sea necesario, los platillos que no entiendas de la carta.

Para empezara calentar motores te recomendamos una ordende quetzalitos en mini tortillas fritas en forma de canastita, unaespecie de chalupitas estilo Guerrero. La orden es detres: pollo al pibil, pollo en escabeche (cocinadocon chiles güeros) y chilmole (pollo desmenuzado y guisado con achiote negro). Puedes seguirlecon una torta de cochinita pibil con un saborcitoentre ácido y dulce, gracias al achiote y al jugo dela naranja. El bolillo que utilizan es pequeño y seagradece que le quiten el exceso de caldo para queel pan no se moje.

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