Una de las comidas preferidas por los que habitamos la CDMX, además de nuestra amada y consabida dieta chilanga, es la yucateca. Los productos yucatecos, llámense tacos de cochinita, panuchos, papadzules o salbutes, hacen que muchos saliven con tan sólo pronunciar estas palabras. Pero además, quienes han visitado el estado del sureste, saben que existen otros productos típicos que podrían parecer difíciles de conseguir en nuestra ciudad.
Para todos ellos les hemos preparado una guía muy completa de TODOS los productos yucatecos para saborear en la comodidad de sus hogares. Así que… ojo si alguien te dice: “no me la puedo comer porque me duele la muela; si no te lo comes tú, se lo come la abuela… ¡bomba!”.
Mercado de Medellín
Es bien sabido que aquí se pueden comprar todo tipo de productos sudamericanos y yucatecos. En nuestro recorrido encontramos un local llamado “El Yucateco”, donde se sentirán como si estuvieran en el Mercado García Rejón de la ciudad de Mérida. Aquí podrán encontrar las auténticas tortillas para preparar panuchos, que vienen rellenas de frijol para prepararlos. Olvídense de las tostadas o las simples tortillas que venden algunos restaurantes que presumen ser yucatecos.
Otra genialidad es que aquí venden chaya, una planta con la que se puede preparar agua de limón, o incluso, unos huevos fritos mezclados con ella. Por supuesto, no podría faltar el habanero. Y si le quieren entrar a las recetas más complejas, también cuentan con achiote y recados blancos y negros, que son unas pastas compuestas de diferentes ingredientes para preparar puchero, chilmole o relleno negro.
También venden el típico queso de bola, o queso holandés, para preparar un buen queso relleno, y si ya quieren entrarle a algo más dulce, pueden adquirir hojaldras de jamón y queso (que tienen azúcar en la cobertura) y nances en almíbar, una fruta que se consume ampliamente en el estado.
¿Creían que todo esto se lo iban a pasar a brincos? Pues no; también venden horchata, Xtabentún, Bevi, que es una bebida de chocolate típica del estado, y la línea de refrescos Cristal de diferentes sabores, incluso Cristal Negra y Cebada, que se consumen allá en el sureste.
El encargado del local nos dijo muy claramente: “todo lo que sea yucateco comestible lo encuentran aquí”.
Campeche 101, Roma Sur, locales 71, 78, 79, 80, 93, 94 y 103, 9 a 18 hrs.
Mercado de Portales
¿Qué nos dicen del clásico achiote, de las hojas de plátano para preparar los famosos tamales conocidos como vaporcitos, de la cebolla morada para echarle a tus panuchos o de la naranja agria y la salsa de habanero? Que no cunda el pánico, los tenemos cubiertos.
En el local llamado Margarita del Mercado de Portales encontrarán todos estos productos.
5 de Febrero 1388, San Simon Ticumac, locales 446, 447 y 448, 8 a 18 hrs.
Mercado de San Juan
Aquí hay un local llamado “Oaxaca lindo” donde también pueden encontrar achiote, semilla de achiote y orégano yucateco, una especia muy apreciada en el estado.
Arcos de Belén y López, Centro, 8 a 17 hrs
Casona La Yucateca
Si han viajado a la ciudad de Mérida seguramente han visto que muchos regresan con cajas cargadas de bolitas de queso: roscas Brioche, que es un esponjoso pan relleno de queso crema y hojaldras de jamón y queso. Pero, ¿dónde conseguirlas en la CDMX?
Ah, pues la Casona La Yucateca es un buen lugar para hacerlo. Este restaurante cuenta con una sección de alimentos de venta al público en general. Aquí podrán encontrar postres como brownies de pepita, caballeros pobres, dulce de papaya y hojaldras de jamón y queso.
Avenida Moliere 56, Polanco, 7 a 19 hrs.
Walmart
Esperen, no se espanten. En este supermercado pueden encontrar Globitos y Bizcochitos, de la galletera yucateca Dondé, que es una de las preferidas por los yucatecos para acompañar el cafecito de la tarde o para echarse una botanita a media mañana.
Por otra parte, también pueden encontrar el adobo pibil para preparar una rica cochinita. ¿Quién dijo que no se puede?
Las Hijas del Marqués
No hay yucateco que no haya probado una marquesita. Simplemente NO HAY. Por fortuna aquí también podemos encontrarlas. Las Hijas del Marqués es un foodtruck que ofrece una extensa variedad de especialidades más allá de las clásicas rellenas de queso de bola o crema de avellanas, como queso de bola con ate de guayaba, tres quesos o mazapán con Nutella, entre otras.
Matías Romero esquina con Patricio Sanz, colonia del Valle, 15 a 21 hrs.
Semana de Yucatán en México 2017
En este evento, organizado por el Gobierno del estado de Yucatán, no sólo podrán adquirir varios productos yucatecos como charritos, la panadería y especialidades de Tere Cazola, huipiles, guayaberas y alpargatas; sino que también podrán deleitarse con los grupos folclóricos, vaquería yucateca y cómicos regionales.
13 a 22 de mayo, Palacio del los Deportes, 10 a 21 hrs, entrada gratuita.
