La salsa de cacahuate se queda en el paladar. La calabaza da cuerpo y el camarón redondea el sabor del keto thai, platillo estrella de Casa Hass, elegido por sus seguidores en redes sociales para esta temporada del año, con base en la dieta que da nombre al nuevo integrante de su menú.
Este platillo combina el sabor y los valores nutricionales de la dieta keto, basada en la ingesta de proteínas, grasas y carbohidratos específicos para una pérdida de peso en poco tiempo, recomendada principalmente para personas con hígado graso, pacientes con sobrepeso y obesidad, que no sean insulinodependientes o padezcan ovario poliquístico o epilepsia. No se recomienda que las mujeres la sigan durante el embarazo.
El platillo tiene un aspecto thai, con noodles de calabaza suplantando los fideos soba para sustituir el carbohidrato por la fibra. La salsa con soya y miel resalta el sabor de la crema de cacahuate que inunda la boca; el camarón capeado con harina de coco proporciona la proteína y el broche de oro a una mezcla que salió de la mente, creatividad y conocimiento de Daniela Kuri y Paulina Cedillo, nutriólogas que dan opciones ricas y viables a los amantes de la vida saludable.
“Queríamos preguntarle a la gente qué quería y hacerla partícipes. En Casa Hass no nos da miedo experimentar –confiesa Daniela Kuri, encargada de la operación de esta dark kitchen ubicada en la Condesa–. Es un platillo que puede ser para personas que hacen dieta keto o para quienes simplemente quieren comer algo rico y saludable“.
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“De las cosas más ricas de la vida es comer y este platillo tiene un buen aporte de fibra con la calabaza, grasas saludables con el cacahuate, y cumple con el aporte correcto de proteína. Keto thai es un platillo completo, innovador, saludable, diferente y delicioso“, agrega Paulina Cedillo.
El Keto Thai se integra al menú de Casa Hass como parte de la oferta para la temporada, con miras a quedarse como opción permanente ante la aceptación que tenga en el paladar de los clientes.
Casa Hass, Condesa y Barranca del Muerto, lun-vie: 8-17 h, sáb-dom: 9-15:30 h, casahass.com
Valor nutrimental del keto thai
- Kcal: 560
- Proteína: 25%
- Grasas: 60%
- Hidratos de carbono (carbs): 15%
Dieta keto
Se puede utilizar en un corto tiempo para mejorar la calidad de vida y el estado nutricional, pero no es recomendable para todo el mundo. Antes de aplicarla, consulta con un especialista.
Beneficios
- Resistencia a la insulina
- Control metabólico
- Controla niveles de glucosa
- Pérdida rápida de peso
Riesgos
- No saber identificar las grasas saludables
- Niveles de colesterol y triglicéridos altos
- Alteración en ciclo menstrual
- Riesgo a largo plazo de enfermedades del corazón, cáncer y diabetes.
- Propensión al Alzheimer.
