Nuestro amor por el chile: el festival más picoso de la ciudad ?

No todos los chiles rellenos son chile en nogada. Eso es lo que el festival Nuestro amor por el chile quiere decirnos. Esta feria picante nos acercará a 64 diferentes tipos de chiles mexicanos: secos, frescos, encurtidos, molidos, rellenos… y todas sus variedades. Su sede es el Huerto Roma Verde.

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Nuestro amor por el chile: un festival picante

Nadie en el mundo come chile como nosotros (sin albur), pues el consumo per capita de chile en México es de 16 kilos. El chile ha sido, por siglos, la base de nuestra alimentación junto con el maíz y el frijol. Cada platillo que se digne llamarse mexicano debe llevar como base uno de estos 3 ingredientes, no solo por su sabor, sino por el valor y lo que representa para los mexicanos.

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A causa de esto el Huerto Roma Verde y El Bonito Tianguis organizan el festival Nuestro amor por el chile, un festival que tendrá una muestra gastronómica con todas las variedades del chile: en nogada, en mole, en salsas, en sopes, en pozole, en mermelada, en helado, en chocolate, en bebidas, en sal, en guisados, en queso, en marquesitas, en frutas, encurtidos, en pasteles, secos y más.

Algunos de los expositores confirmados son: La Buñuelería, que tendrá buñuelos de viento o de rodilla servidos con miel y chile guajillo; El Beso Huasteco, que preparará zacahuil (tamal gigante) con chile; Chilipines, productores de salsas artesanal con más de 35 variedades; Maldo’s Gourmet, cebollas y chiles encurtidos; y muchas cocineras de diferentes regiones del país que prepararán sus mejores moles para estos días de mucho chile.

Recuerda que los festivales en el Huerto Roma Verde son eco-friendly así que lleva tu plato, cubiertos y termo para disfrutar de los ricos chiles en nogada, moles y más sorpresas que te esperan en Nuestro amor por el chile.

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