Descubre distintas formas de preparar masa de pizza en casa de diferentes estilos: Chicago, casera, napolitana, New York o pizza-hamburguesa. Todo para darte un antojo este fin de semana de cuarentena.
Recetas de masa de pizza para cocinar en casa
La cuarentena nos ha enseñado que podemos disfrutar de excelente comida sin salir de casa. Hay opciones en la ciudad que llevan delicias hasta la puerta de tu casa: mini conchas, berlinesas rellenas o taquitos a domicilio. Opciones para que los restaurantes y changarros puedan subsistir en estos tiempos de crisis.
Pizza casera
Esta versión es la más sencilla de realizar. No necesitas ningún horno profesional ni ingredientes difíciles de conseguir. Nomás puras ganas de cocinar.
Ingredientes
- Levadura seca 11 gramos
- Azúcar 5 gramos
- Harina de trigo 780 gramos
- Agua 2 tazas
- Sal 2 cucharadas
Procedimiento
- Primero deberás mezclar en un tazón: levadura, azúcar, la mitad del agua y la mitad del harina hasta tener una mezcla homogénea.
- Después agregamos el agua y la harina restante. Después, la sal. Deberás amasar esta mezcla por 15 minutos.
- Por último, dejarás reposar la masa hasta que doble su volumen en un bowl. Ya que haya incrementado su tamaño, retirarás la masa y la amasarás por 5 minutos. Después la dividiras en 3 bolas y estiraras para formar las pizzas.
Pizza estilo Chicago
Una versión casera de la deep dish pizza (esa a la que se le escurre el queso). Golosa y que te pondrá feliz en estos días de cuarentena.
Ingredientes
- Azúcar 1 cucharada y media de
- Agua 1 taza
- Levadura seca 1 cucharada y media
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Sal 1 cucharada y media
- Harina 2 tazas
Procedimiento
- Primero deberas mezclar azúcar, agua y levadura y diluir bien. Dejarás reposar esta mezcla por 5 minutos.
- Después agregaras el aceite de oliva y la sal y una taza de harina. Mezclaras hasta tener una mezcla homogenea.
- Agregaras la última taza de harina y amasarás la masa por 10 minutos. Dejarás reposarla por una hora aproximadamente.
- Por último estirarás la masa y la dispondrás un recipiente hondo para dar la característica forma de la deep dish pizza.
Pizza Napolitana
- 15 gramos de levadura instantanea
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de agua
Procedimiento
- Primero mezclarás la levadura, agua, azúcar y aceite de oliva en un bowl.
- Después agregarás la sal y la harina de poco en poco. Y amasaras hasta tener una mezcla homogénea.
- Dejarás reposar la masa por 4 horas
- Por último porcionaras la masa en 4 y estiraras (sin rodillo) para formar las pizzas.
Pizza de microondas
Nosotros la llamamos “pizza falsa” y es una versión del tradicional platillo italiano, elaborado con ingredientes de fácil acceso. Para elaborarla necesitas:
- Salsa de tomate
- Tortillas de harina o pan pita
- Queso mozarella (o cualquier tipo de queso que encuentres en tu refri)
- Pepperoni (u otro ingredientes que quieras acompañar en tu pizza)
Procedimiento
- Lo primero que necesitas es salsear tu base (tortilla de harina o pan pita) con salsa de tomate…puedes utilizar la que te quedo de la pasta o la que venden en envases tetrapack en la tiendita.
- Después añades el queso mozarella. Si no tienes de este tipo, puedes cambiarlo por cualquier queso graso (el que se derrite cuando lo metes al horno)…puede ser manchego, gouda…¡o hasta oaxaca!
- Por último agrega el pepperoni o el ingrediente del que quieras que sea tu pizza…jamón y piña pa’ que sea hawaiana; cebolla, frijolitos y chorizo si la quieres mexicana o cualquier cosa que se te antoje.
- Por último la llevas al microondas y le das un minutito (o hasta que el queso este bien derretido).
