Rendimiento: 1 porción
Ingredientes
30 ml tequila
15 ml jugo de limón
5 ml licor de naranja
30 ml jarabe gourmet de rosas
10 ml jarabe gourmet de violetas
cubos de hielo (los necesarios)
1 pza flor comestible para adornar
azúcar rosa (la necesaria para escarcarchar)
limón (el necesario para escarchar)
Procedimiento
Licua todos los ingredientes a punto de nieve.
Presentación
Sirve en una copa para margarita escarchada con el limón, azúcar rosa y adornada con pétalos de flores comestibles. Para preparar la corona de flores, solo debes de poner glucosa en el borde de la copa y acomodar las flores.
Tips de la chef
1- El jugo de limón debe de ser natural y recién exprimido porque si lo dejas de días se amarga.
2- Para medir la cantidad que se requiere de cada ingrediente, puedes utilizar una taza medidora, no tienes que tener instrumentos profesionales de bar.
3- Es importante probar para saber si le sobra o falta algo a lo que estás preparando.
4- Si te gusta muy azucarado, añádele miel de maguey.
5- Siempre que hagas algo dulce, agrégale una pizca de sal para intensificar el sabor.
