El cacao es muy importante en la identidad histórica del mexicano (y sí, es muuuucho más que el chocolate). A pesar de que México apenas representa el 2% de la producción mundial de cacao, hay asociaciones que buscan aumentar su producción. Asimismo, hay lugares que quieren retomar al cacao como alimento, como un básico de la alimentación del mexicano. Para tener ese apapacho cálido que solo esta semilla puede ofrecer, visita los siguientes lugares para comprar cacao.
Lugares para comprar cacao en la CDMX
Oscuro Puro
Foto: Jessica Sauza
Este pequeño local que opera como tienda-cafetería busca crear comunidad entorno al cacao. Barras, bebidas, galletas y semillas a granel son algunos productos que podrás degustar in situ o llevarte a casa. Sigue las recomendaciones de las experimentadas chocolateras, pero no dejes de probar su Xocolatl Picante: leche, mezcla de chiles, miel de abeja, vainilla de papantla con 100% de cacao. Para los paladares que gustan de sabores tenues, la opción ideal es el chocolate egano: 80% cacao, leche de almendras y miel de agave.
Dónde: Guanajuato 138, Roma Norte
Cuándo: martes a domingo de 9:00 a 19:00
Costo: $200
La Rifa
Foto: La Rifa
Otro de los lugares para comprar cacao al sur de la ciudad se encuentra en esta pintoresca y acogedora chocolatería. El cacao que utilizan aquí lo traen de Cunduacán, Tabasco, y Pichucalco, Chiapas. Uno de los encantos del lugar es que puedes pedir tu chocolate en jícara, como el tradicional. También lo puedes pedir frío o caliente, con agua o leche y con el porcentaje de cacao que gustes. En el menú de postres hay brownies, tartas de chocolate amargo o dulce, conchas y tamales de chocolate.
Dónde: Ignacio Allende 45, Del Carmen
Cuándo: lunes a jueves de 10:00 a 22:00, viernes a domingo de 10:00 a 23:00
Costo: $100
MUCHO Museo del Chocolate
Foto: Museo del Chocolate
Vive una experiencia inmersiva en la historia del chocolate y del cacao. Después del recorrido remata en su tienda de regalos en donde encontrarás barras, trufas, bebidas en polvo, molinillos y demás cosas para llevarte un pedacito de historia a casa. Pasa un agradable rato en su cafetería. Prueba sus panes, pasteles y tamales acompañados de una bebida chocolate o una fresca agua de horchata con cacao.
Dónde: Milán 45, Juárez
Cuándo: lunes a domingo 9:00 a 19:00
Costo: $100
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Kakaw & Topeli
Foto: Kakaw & Topeli
Su lema es: el cacao va más allá del chocolate. Y lo prueban de la mejor manera con sus productos gourmet que demuestran que esta semilla puede integrarse a cualquier platillo. La lista es breve pero interesante, ya que ofrece algunas cosas como aceite de oliva infusionado y sazonadores de carne, mariscos o verduras a base de cacao y demás especias. También ofrecen botanita, como cacao caramelizado, nibs y cremoso de cacao para untarlo en todo lo que comas.
Puedes comprar en línea en www.kichink.com/stores/kakawtopeli
Kuxtal
Foto: Kuxtal
No regales la típica y aburrida caja de chocolates de siempre, mejor queda bien con la suegra con estos peculiares chocolates. La belleza de ellos radica en la historia que tratan de contar a partir de sus sabores y formas –son como mini esculturas–. Tienen sabores como tamarindo, mango al vodka, mamey al tequila, plátano, pera y pimienta rosa y piña colada. Otros como tascalate, cardamomo, mole, anís con bugambilia y chiles. Si estos sabores no son lo suficientemente exóticos, también tienen tortilla tatemada, flores, zanahoria, sake y jengibre, sandía con chapulines y mezcal y aguacate con queso cotija.
Dónde: Isabel la Católica 67, Centro Histórico
Cuándo: martes a jueves 11:00 a 19:00, viernes y sábado de 11:00 a 20:00, domingo de 11:00 a 19:00
Costo: $80 caja de 6, $140 caja de 12, $360 caja de 36
Central Cacao
Foto: Central Cacao
Uno de los lugares para comprar cacao más especiales es este. Puesto que aquí reúnen varias propuestas de chocolate y productos de cacao de todo México. Hay aproximadamente 20 marcas diferentes que ofrecen barras de chocolate, chocolate en polvo, semillas de cacao, cocoa, chocolate untable, manteca, licores, productos de cuidado personal y hasta moldes para que te animes a crear tus propios chocolates. También tienen bebidas y alimentos preparados al momento.
Dónde: Campeche 51, Roma Sur
Cuándo: lunes a sábado de 11:00 a 19:00, domingo de 10:00 a 15:00
Costo: varía dependiendo de la tienda
