Sin duda el esquite es un antojito mexicano muy consentido por la banda chilanga, pero en ocasiones lo que necesita el paladar es algo que le sorprenda. Es por eso que aquí te van varios lugares en donde encontrarás los esquites más inusuales, ingeniosos y exquisitos de la CDMX.
Chamuco
Estos son los esquites más chidos de toda la capital. Aquí lo que hace la diferencia es la proteína animal, así que ¿cómo te caerían unos con suadero, chicharrón norteño o birria? Lo mejor de todo es que también podrás agregar unas quesadillitas de chicharrón prensado para que amarre bien el antojo.
Si buscas la mezcla perfecta entre lo mexicano y lo oriental, los esquites campechanos con ramen son tu mejor aliado. Chamuco también cuenta con deliciosas alternativas veganas y vegetarianas, como el esquite con setas y flor de calabaza y el de champiñones al ajillo.
Dónde: Fernando Montes de Oca 30, Condesa. ¡Ojo, porque pronto abrirán una segunda sucursal!
Horario: Martes a sábado a partir de las 18:30 hrs. Domingo a partir de 16:30 hrs.
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Milpa Urbana
En este lugar encontrarás las más suculentas locuras gastronómicas. Cuenta con 9 sabores distintos, pero sin duda los favoritos son: cilantro con carne de puerco, caldito de res, camarón a la cerveza, pastor y tuétano. Si quieres algo más ligero, no te puedes perder el de rajas con crema.
El esquite oaxaqueño, cocido en caldo de frijol negro y hoja santa, con longaniza, quesillo, chapulines y tostadita de tlayuda, es otra joyita que estás obligadx a probar. No olvides agregarle a tu esquite queso fundido y acompañarlo con salsa macha, chiles toreados o con una rica mayonesa de habanero con epazote.
Dónde: Av. Universidad 323, col. Vértiz Narvarte.
Horario: Lunes a sábados de 16:30 a 22:00 hrs. Domingos de 16:30 a 20:00 hrs.
Esquites Durango
Este espacio ya es un clásico chilango para comer el esquite tradicional con el toque único de la casa. Además de estar servido con mantequilla, limón, mayonesa y queso, podrás agregarle unos deliciosos toppings, como totopos adobados o rancheros, cacahuate japonés, chapulines o una mezcla de semillas.
Una creación que definitivamente tienes que probar es la Tlayuda Chilanga, hecha con maíz azul y acompañada por crema, esquites, limón, salsa y chapulines. Lo mejor es que, por la temporada, podrás gozar de la delicia que es el elote cacahuazintle.
Dónde: Durango s/n, esquina Tonalá, Roma Norte. En octubre conoce su nuevo local ubicado entre Parque México y Parque España.
Horario: Martes a domingo de 17:00 a 22:00 hrs.
Pipiris Maiz
Aquí encontrarás una variedad de esquites muy ricos como el Pipiris Tradicional, que además de llevar la clásica mayonesa, limón y queso, viene acompañado de tus papas favoritas, cacahuates, tamarindo y salsa al gusto, una creación para chuparse los dedos. También podrás pedir tu esquite sobre una cama de papas que te va a encantar.
Otra joyita es la Pipiris Sopa, que además de tener todo lo anterior viene con una rica sopa maruchan que al probarla se sentirá como un abrazo al corazón. O qué tal unos Chilaquielotes con su salsita roja o verde para empezar el día como se debe. Las sucursales son pet friendly, así que no dejes a firulais en casa.
Dónde: Campeche 346, Hipódromo Condesa (Sucursal Condesa). Avenida de las Fuentes 571, Jardines del Pedregal (Sucursal Pedregal).
Horario: Lunes a domingo de 9:00 a 22:00 hrs.
Esquites Ruls
Las preparaciones que este lugar tiene son sumamente adictivas. Aquí los protagonistas son el suadero y el tuétano, dos complementos que hacen del esquite una verdadera maravilla.
Hay otros toppings que tampoco se quedan atrás; si buscas algo bien monchoso agrégale mollejas o patitas de pollo. Finalmente, acompaña tu esquite con una fría chela o con un rico vino, un maridaje que te sorprenderá.
Dónde: Versalles 92, Juárez (Sucursal Juárez). Av. Revolución Social, esq. Paulino Machorro, col. Constitución (Sucursal Iztapalapa). ¡Pronto tendrán nueva sucursal en Ermita Iztapalapa!
Horario: Martes a domingo de 15:00 a 22:30 hrs.
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La Esquitería
Estos exóticos esquites tienen una sazón envidiable. Podrás pedirlos con chorizo, frijoles de olla, tocino, cochinita pibil o cubiertos con guacamole. Todos son servidos en un recipiente de barro y, por si fuera poco, vienen acompañados con tortillas fritas para tenerte bien consentidx.
Lo que no te puedes perder son los esquites oaxaqueños (con champiñones y queso), los chilangos (con tortilla, queso y chiles cuaresmeños con limón) y los jaliscienses (sazonados con epazote, filete de res, tocino, frijoles, cilantro, cebollita y rábanos).
¡Si los quieres para llevar, trae tu tupper!
Dónde: Oriente 102 #1617, Tlacotal Ramos Millán.
Horario: Viernes, sábado y domingo de 19:00 a 23:00 hrs.
La Güera
En este local del Mercado de Jamaica podrás probar el ya famoso esquite empapelado que es acompañado por champiñones, rajas y queso Oaxaca; viene envuelto en papel aluminio y es cocido al carbón, lo que le da un toque muy sabroso.
Ya que andas por ahí, pide un rico pay, panqué, cubilete o flan, todos estos hechos a base de elote. Aquí te puedes aventar una comidita prácticamente completa, combinando lo salado y dulce en un solo lugar.
Dónde: Mercado de Jamaica. Local 113, puerta 3, entre Guillermo Prieto y Congreso de la Unión.
Horario: Lunes a viernes de 9:00 a 22:00 hrs. Sábado de 8:00 a 22:30 hrs. Domingo de 8:00 a 22:00 hrs.
