La comida callejera de la Ciudad de México está de luto. Este miércoles murió Doña Chayito, la fundadora del emblemático puesto de la Condesa: La Esquina del Chilaquil.
La Esquina del Chilaquil en la Condesa está de luto, muere su creadora
Puestos de comida callejera los hay por cientos en toda la ciudad. Sin embargo, hay pocos tan solicitados como La Esquina del Chilaquil en la Condesa, el changarro donde se prepara ¡la mejor torta de chilaquiles de toda la ciudad!
Es aquí donde las filas de una hora son habituales, todo sea por conseguir una torta de chilaquiles. Rojos o verdes, con cochinita, pechuga empanizada o milanesa. La Esquina del Chilaquil sabe cómo hacer nuestros días más felices.
Hoy esta esquina de la colonia Condesa está de luto, pues su creadora Chayito -como todos la conocían- murió. Aún se desconocen las causas de su defunción, sin embargo, la cuenta de Facebook de la Esquina del Chilaquil compartió un mensaje para todos su clientes:
“Hoy se despidió de este mundo una mujer que no tuvo oportunidad de estudiar una carrera, una mujer que trabajó desde chica y que siempre decía si vas hacer una tortera la mejor ella. Es la que creó la esquina del chilaquil. Hoy me dejo instrucciones que todo siga igual: el sabor el sazón…y el amor que ella siempre me enseñó, Su esencia de mi patrona seguirá. Te amo Chayito (sic)”.
