Irusu café: Los pancakes estilo japonés más delis en la CDMX

Irusu Café es un nuevo y emocionante destino para los amantes de la gastronomía japonesa en el corazón de la colonia Juárez, creado por Ary Tenorio (influencer y novia de Luisito Comunica) y la chef Cony. Este espacio ofrece una experiencia culinaria única con su concepto de cocina abierta y dos niveles, diseñados para envolver a sus visitantes en un ambiente íntimo y acogedor muy al estilo minimalista.

El nombre Irusu lleva consigo un significado japonés particularmente intrigante, que se traduce como “fingir no estar en casa cuando alguien llama a la puerta”. Este concepto encapsula la esencia del café: un refugio discreto y acogedor en el que los visitantes pueden escapar del bullicio del mundo exterior mientras viven una experiencia culinaria que celebra la delicadeza y precisión de la cocina japonesa.

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Los pancakes japoneses de Irusu Café son como comerte una nube

El menú brilla por su estrella: los pancakes japoneses, conocidos por su textura suave y esponjosa, similar a un soufflé, gracias a una mezcla especial que incluye merengue. ¡No tienes idea, es como si te comieras a una mismísima nube o un osito cariñosito! Simplemente deliciosos, sublimes, amorosos.

Este detalle demuestra tanto la maestría culinaria de la chef Cony como el cuidado y la paciencia necesarios para preparar cada plato, ya que estos pancakes pueden tardar entre 20 y 30 minutos en servirse. Entre las variantes más destacadas se encuentran los pancakes japoneses crème brûlée, con crema inglesa, azúcar caramelizada y fresas; y los pancakes japoneses matcha, acompañados de un cremoso de matcha y chocolate blanco.

¿Te quedaste con hambre?

Otras delicias que probamos fueron el tan tan bao, un pan al vapor relleno de cerdo que se puede disfrutar con una salsa dandan picante casera; y el omurice, un omelette japonés relleno de arroz frito con cerdo, vegetales y salsa gravy de la casa. Estos platos son el resultado de procesos culinarios lentos y meticulosos, cuyos ingredientes pueden llevar hasta 10 horas de preparación, lo que refleja el compromiso del café con la calidad y el sabor excepcional.

El diseño japonés del espacio y las mesas pequeñas, e incluso en detalles como el baño, te llevarán a una auténtica atmósfera nipona. Con un horario de servicio de martes a domingo de 9:00 a 17:30 h, ubicado en Abraham González 60, Irusu Café será tu lugar de paz y tu pancita lo amará.