Por alguna razón las conchas y sus diferentes versiones exóticas se han hecho muy famosas durante los últimos meses. Ya vimos que hasta hay niños que piden sus fiestas temáticas de conchas y cómo surgieron crossovers rifados entre la concha y otros panes: manteconcha, creada en Querétaro, o la doncha, en esta panadería del Estado de México. Y como sabemos que eres de corazón panero, acá te dejamos algunas conchas chingonas que debes probar.
Conchas chingonas: de churro, pan brioche, matcha, hoja de aguacate y más
Asu’Mecha y sus conchas rellena de chilaquiles y de churros
Foto: Facebook Asu’Mecha
Asu’Mecha es la cuna de las conchas exóticas en la CDMX, pues aquí hay las más extrañas (inspiradas en las bombas veracruzanas). Por ejemplo, tiene una concha rellena de chilaquiles, una concha de hamburguesa y, como nueva invención, encuentras la conchurra—una concha fusionada con masa de churro, espolvoreada con azúcar de colores.
Dónde: Miguel E. Schultz 10D, San Rafael, y Miguel Laurent 75, Col. Del Valle
Horario: martes a viernes de 10:00 a 20:00, sábado de 11:00 a 20:00 y domingo de 11:00 a 18:00
El Cardenal, con la rosca de concha
El Cardenal es un restaurante tradicional para ir en familia a desayunar o comer. Sus panes son muy clásicos; sin embargo, tiene una concha exótica que se volverá tu favorita. Se trata de las mejores conchas chingonas en la ciudad: son tres conchas unidas que van rellenas con nata de leche bronca.
Dónde: calle de la Palma 23, Centro Histórico
Horario: lunes a domingo de 8:00 a 18:30
Lalo! y su concha brioche
Lalo! es el restaurante más “informal” del chef Eduardo García. Es el lugar ideal para desayunar, pues su carta es muy variada y sus panes son inigualables. Como pan estrella tiene sus conchas de brioche; las hay de dos sabores: vainilla y chocolate. Sin duda, son unas de las conchas chingonas que debes comer.
Dónde: Zacatecas 173, Col. Roma Norte
Horario: martes a domingo de 8:00 a 18:00
Costo: $30
Café ruta de la seda con un mix de cinco conchas
Foto: Facebook Café Ruta de la Seda
El Café Ruta de la Seda es el café favoritos de la banda panera, pues aquí encuentra los panes y los pasteles más originales de la ciudad. Muestra de ello es su mix de cinco conchas —de matcha, chocolate, vainilla, hibisco, anís y hoja de aguacate—. Es un favorito que sí o sí tienes que probar.
Dónde: Aurora 1, Col. Del Carmen
Horario: lunes a domingo de 8:00 a 22:00
Y porque nos encantan las conchas chingonas, sean exóticas o clásicas, lánzate a estas panaderías en Coyoacán.
