Los tamales no saben igual sin su fiel acompañante: el atole, aunque tenemos debilidad por su versión con chocolatito. No tienes que madrugar o esperar al del carrito para disfrutar de sus bondades. Si quieres saber cómo hacer champurrado, te compartimos la receta para que te animes a prepararlo y le invites una tacita caliente a quien tú quieras.
Ingredientes: (para 3 lts de champurrado)
- 2 lts y medio de agua.
- 30 grs. de masa. Cómprala en una tortillería.
- 1 pieza de piloncillo grande. En cualquier mercado la encuentras.
- 20 grs. de canela.
- 2 tabletas de chocolate oaxaqueño. Pregúntale a tu “abuelita” si te comparte un par (guiño guiño).
Preparación:
- Hierve el agua junto con la canela, chocolate y piloncillo.
- En un recipiente pon la masa y agrega agua hasta llegar a una consistencia espesa (no deben de quedar en la masa grumos grandes).
- Vacía lentamente la masa en el agua hirviendo y mueve lentamente para evitar que la masa se haga bolas.
- Deja hervir ¡y listo!
Agradecemos al restaurante Testal por compartirnos su deliciosa receta.
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