Por fin: los restaurantes de la Ciudad de México abrirán sus puertas nuevamente. Eso representa no solo la reactivación de una actividad económica, sino el regreso de lugares esenciales en la vida social, sitios de encuentros, de risas, de adioses. Sin embargo, también está la duda: ¿cómo será regresar a comer en un restaurante en la nueva normalidad?, ¿será seguro?
Ya estamos en la nueva normalidad, según las autoridades. Como el número de personas hospitalizadas por covid-19 va en descenso, el semáforo epidemiológico en CDMX pasó de rojo a naranja, es decir, a la reanudación de varias actividades, entre ellas la apertura de restaurante y cafés el 1 de julio. Sin embargo, todos debemos tener en mente que el fin de la pandemia de coronavirus aún se vislumbra lejano.
Lo que han dicho las autoridades de salud es que hasta que no haya una vacuna contra el coronavirus no será 100% seguro salir normalmente a la calle y, por lo tanto, tampoco ir a restaurantes. Sin embargo, como la pandemia puede durar hasta 2 o incluso tres años —según dijo el subsecretario de Salud Hugo López Gatell— las actividades deben reiniciarse con las medidas de prevención dictadas por el gobierno de la CDMX. Incluso la jefa de gobierno Claudia Sheinbaum ha dicho que la principal sugerencia sigue siendo que la gente se quede en casa, aunado al lavado de manos y sana distancia.
Lo que es un hecho es que comer en un restaurante en la nueva normalidad será diferente. Su reapertura, programada para el 1 de julio, vendrá de la mano de varias reglas para garantizar la seguridad de los comensales, como medición de temperatura, cubrebocas (y hasta careta) obligatorio, sin música (para evitar que la gente grite), ocupación no mayor al 30%-40%, lejanía o barreras físicas entre las mesas, sin menú impreso, ninguno abrirá después de las 22 horas, entre otras.
En el Restaurante Sonia, por ejemplo, además de ajustar las mesas y medidas extraordinarias de sanitización, darán bolsitas de papel a los comensales para que puedan guardar sus cubrebocas y caretas. “Hemos cumplido con todas las capacitaciones necesarias para poder dar un servicio totalmente seguro, delicioso y que te sientas cómodo de venir al restaurante”, dijo el chef Edgar Delgado en un video.
Comer en un restaurante en la nueva normalidad: ¿me puedo contagiar con la comida?
Desde que comenzó la pandemia y hasta el momento, la Organización Mundial de la Salud (OMS) no ha documentado casos de contagio de coronavirus a través de la comida. “La enfermedad se propaga principalmente de persona a persona a través de las gotículas que salen despedidas de la nariz o la boca de una persona infectada al toser, estornudar o hablar”, indica la OMS en su página de información sobre el covid-19.
¿Qué debo tomar en cuenta para sentirme más seguro?
Uno de los requisitos para que los restaurante operen en la nueva normalidad es que haya una buena ventilación natural, por ello te sugerimos que elijas lugares bien ventilados, como terrazas. Cerciórate de que todo el personal del restaurante use cubrebocas y careta. Antes de entrar, es obligatorio que el personal tome tu temperatura. Ten en cuenta que no habrá menú impreso, así que tendremos que adaptarnos al menú en pizarra o por código QR. Ahora más que nunca es importante que reserves.
