El café turco es una de las bebidas que ha provocado mucha curiosidad entre los amantes de este líquido debido a su peculiar preparación, afortunadamente en CDMX hay varios lugares donde puedes consumirlo y ver de primera mano cómo es que lo hacen
Aunque es más conocido como café turco, la realidad es que esta bebida se prepara en todo Medio Oriente. Es llamado así porque es la forma como se prepara en Turquía; además, desde 2013 se convirtió en Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Historia del café turco
La historia del café turco en realidad no es muy clara, incluso se dice que es más antigua de lo que se sabe, mucho más que la existencia de Turquía; y es que se tiene registro de esta bebida desde el Imperio Otomano en el siglo XVI, así como en las primeras casas de café en Estambul.
¿Que diferencia tiene el café turco?
Lo primero es hablar de su sabor, el café turco es una bebida que se bebe sin filtrar, por lo que no es dulce ni parecido al que encontramos comúnmente en las cafeterías. Tiene toques más amargos y en su sabor podrás encontrar especies como cardamomo o canela.
Este se prepara generalmente con un tipo de café llamado arábigo molido, el cual tiene una consistencia muy fina como de arena, tirándole a harina.
Otra de sus características principales es la cafetera con la que se prepara llamada cezve, hecha de cobre o latón con un largo mango de madera.
Pero sin duda lo que lo hace aún más especial es que el café turco se prepara sobre la harina muy caliente que distribuye la temperatura de forma homogénea para tener el resultado deseado.
Primero se pone la “arena” sobre el cazo con el fogón debajo, en el cezve se coloca el café molido, agua y azúcar al gusto, hay quienes le agregan especies; después se mueve sobre la arena hasta conseguir la bebida y finalmente se sirve en pequeñas tazas.
El café turco se acompaña de agua para tomar antes y/o después de beberlo, esto con el objetivo de limpiar el paladar.
¿Dónde encontrar café turco en CDMX?
Al contar con una gran oferta gastronómica, claramente en la CDMX existen lugares donde puedes beber este tipo de café, el cual podrás acompañar de platillos orientales.
Lunarena
Es uno de los lugares especializados en café turco más conocidos de la ciudad. Cuenta con una barra de café turco y bebidas de especialidad. Lo mejor es que aquí puedes probarlo con la preparación tradicional que incluye cardamomo.
- Dónde: Benjamin Hill 71, Condesa, Cuauhtémoc / Zacatecas 8, Roma, Cuauhtémoc.
- Horario: Lunes a viernes de 7:00 a 20:30 / Viernes y sábado de 8:00 a 16:00.
Los Turcos
En Los Turcos encontrarás no solo encontrarás exquisito café turco hecho con el método tradicional, también podrás probar platillos deliciosos y tradicionales de Turquía.
- Dónde: Medellín 166, Roma Norte, Cuauhtémoc.
- Horario: Martes a domingo de 13:00 a 21:00.
El Jardín de Anatolia
En el corazón de Coyoacán se encuentra este restaurante de comida turca donde te sentirás en ese país sin salir de la CDMX. Aquí también sirven café turco al estilo tradicional.
- Dónde: Av. México 1809, Del Carmen, Coyoacán.
- Horario: Lunes a domingo de 12:30 a 22:00.
Kardelene Café de Arena
Esta es otra de las cafeterías donde se sirve café turco en CDMX, y el cual se prepara de manera tradicional. En este lugar degustarás los sabores más representativos de Medio Oriente, tanto en sus bebidas como en los postres que elaboran a partir de rosas, pistaches, frutos secos y más.
- Dónde: San Antonio 62, Nápoles, Benito Juárez.
- Horario: Domingo a jueves de 8:30 a 21:00 / Viernes y sábado de 8:30 a 22:00.
Restaurante Merkavá
En este restaurante de la Condesa probarás platillos y bebidas tradicionales de Jerusalem, pero también el café turco preparado directo en tu mesa con azúcar mascabada y cardamomo.
- Dónde: Amsterdam 53, Hipódromo, Cuauhtémoc.
- Horario: Martes a sábado de 13:00 a 00:00 / Domingo de 13:00 a 18:00.
Anímate a consentir a tu paladar con el incomparable sabor del café turco en alguno de estos lugares en CDMX.
si buscas qué hacer en CDMX, suscríbete a nuestro Newsletter.
