Era 1943 y en Estados Unidos no se podía concebir a la pizza como una comida completa. Se le veía como un aperitivo y ya. Pero eso cambió cuando Ike Sewell abrió su primer restaurante UNO en Chicago, con la firme convicción de convertir a la pizza en un platillo “que sí llenara” y dejara la barriga contenta a la par del corazón.
Es en ese momento que se crea la pizza estrella de este lugar que acaba de abrir sus puertas en Chilangolandia: Chicago Deep Dish Pizza o pizza estilo Chicago, un legendario platillo por el que caravanas de personas viajan desde todos los rincones de Estados Unidos y otros países sólo para probarla. Ahora no tendremos que ir nada lejos, basta con darnos un rol por Polanco.
La pizza estilo Chicago es de masa gruesa y se hornea en una sartén antes de ponerle los ingredientes dentro (salchicha italiana) y encima (cebolla, champiñones, pepperoni, salsa de tomate, queso y pimiento generalmente).
Además, UNO ofrece mariscos, hamburguesas, filetes, pastas y postres, así como buenos tragos en medio de un ambiente informal y relajado.
El de Polanco es el primero de 10 restaurantes planeados en México. Vamos a ver cómo les va. Los seguiremos de cerca. Por lo pronto, date una vuelta, ya abrieron.
Horacio 218, local 2, esquina con Taine
Polanco
Lun. a mié. de 13 a 00 hrs., jue. a sáb. de 13 a 1 y dom. de 13 a 18 hrs.
