Wine & Food Festival 2023, la próxima edición del encuentro gastronómico anual, está por celebrarse en la CDMX. Este constará de cuatro eventos en los que se celebrará a los mejores chefs, los vinos del mundo y la comida asiática, con presencia de sommeliers, degustación de platillos de autor y mixología ad hoc con las propuestas culinarias.
“La propuesta de Wine & Food Festival de este año es única. Sabemos que los asistentes vivirán momentos increíbles de la mano de los genios culinarios que tendremos en esta edición y nos transportarán con sus creaciones a lugares emocionantes”, indicó David Amar, quien fundó el encuentro en 2012, sobre las experiencias que nos esperan este año. Forma, Color y Expresión, como se llama la decimoprimera edición, se dividirá en cuatro eventos principales.
Sabemos que si algo le gusta al público chilango es comer y beber, así que aquí te contamos las alternativas de esta experiencia culinaria que se celebrará en la Ciudad de México del 21 al 24 de junio.
Michelin Chef Tribute
Incluirá un menú de cinco tiempos en reconocimiento a Gabriel Kreuther, restaurante neoyorquino con dos estrellas Michelin. La comida francoamericana y alsaciana estará maridada con diferentes vinos y destilados.
Fecha y hora: Miércoles 21 de junio, 19:00 a 23:00 horas
Lugar: St. Regis (Paseo de la Reforma 439, Col. Cuauhtémoc)
Costo: $3,750
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Wines of the World: Tasting Market
La parte del evento que es abierta al público incluirá dos catas a cargo del master sommelier Pablo Braida con vinos de Wines of Argentina y Catena Zapata. Además, se incluirá la presencia de restaurantes como Il Becco, Zanaya y La Cabrera, que ofrecerán platillos representativos de las cocinas italiana, mexicana y argentina, respectivamente.
Fecha: Jueves 22 de junio, 18:00 a 22:00 horas
Lugar: Four Seasons (Paseo de la Reforma 500, Col. Juárez)
Costo: $1,200 (sin cata) y $2,000 (con cata)
The Big Bar with a Taste of Asia
Este evento, con la mixología de Fifty Mills y diferentes bartenders, ofrecerá lo mejor de la cocina asiática gracias a la propuesta de restaurantes como Galanga, Restaurante Tandoor, Kura, Daurat, Nudo Negro, Asian Bay, DOI, Koqure y Blossom.
La oferta de comida china, hindú, japonesa, tailandesa y de fusión se complementará con el ronqueo de atún a cargo del chef nipón Yusuke Kogure (Tulum).
Fecha: Viernes 23 de junio, 19:00 a 23:00 horas
Lugar: Four Seasons (Paseo de la Reforma 500, Col. Juárez)
Costo: $1,800
Star Chefs Dinner en Wine & Food Festival 2023
Esta experiencia mostrará los platillos insignia de las chefsLaura Ávalos (Frida, Riviera Maya), Marcela Bolaño (Marsala con Acentos, San Miguel de Allende), Linda Cherem (Catering by Linda Cherem, CDMX), Liz Galicia (Salón Mezcalli, Puebla), Colibrí Jiménez (María Raíz, CDMX), Josefina López (Chapulín, CDMX), Daniela Moreno (Arca Tierra, CDMX), Maritere Ramírez Degollado (Sal y Dulce Artesanos, CDMX) y Claudette Zepeda (Vaga, San Diego). Habrá maridaje con cervezas premium, vinos y cocteles, además de un performance de esculturas de Elisa Salas.
Fecha: Sábado 24 de junio, 19:00 a 23:00 horas
Lugar: Four Seasons (Paseo de la Reforma 500, Col. Juárez)
Costo: $2,250
Además, en el vestíbulo de cada evento de Wine & Food Festival 2023 habrá obras de artistas como Chucho Reyes, Juan Soriano, Francisco Toledo, Rufino Tamayo, y Leonora Carrington.
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