De las deliciosas especialidades de pasta italiana, los ravioles son una de las más populares en México. Aún así, encontrarunos bien –pero bien– preparados es una tarea complicada. No busques más, aquí te dejamos una lista de cinco lugares dónde encontrarás raviolesinfalibles.
Cabiria
¿Por qué son expertos?
Preparan comida italiana casera. Las pastas, los quesos varios y hastael limoncillo se fabrican en el restaurante y, por lo tanto, cuentan con frescura y sabor inigualables.
¿Cuál te recomendamos?
Ravioles de ricotta y limón.
Datos:
Orizaba 7, Roma Norte, 5564 1146.
Alfredo di Roma
¿Por qué son expertos?
Porque si eso de que la tradición manda es cierto, entonces este restaurante avala su calidad con su legado de tres generaciones de italianos cocineros. Su famosapasta Alfredo ha dado la vuelta alrededor del mundo y es la favorita depolíticos y celebridades.
¿Cuál te recomendamos?
Ravioles con carne de res, espinaca y salsa Boscaiola.
Datos:
Campos Eliseos 218, Polanco, 5327 7766.
Acquarello
¿Por qué son expertos?
Porque su chef en jefe es Mario Gamba, uno de los másreconocidos en Europa, ganador de varias estrellas Michelin. Aquí se preparaalta cocina mediterránea así que prepárense para las espumas y gelificaciones.
¿Cuál te recomendamos?
Fagotini de espuma de parmesano con crocante de tocino y edamames.
Datos:
Masaryk 298, Polanco, 5281 8212.
Rosetta
¿Por qué son expertos?
Porque de su cocina salen platillos italianos 100% rústicos. Sin ningunapretensión, se han posicionado como uno de los mejores nuevos restaurantesitalianos.
¿Cuál te recomendamos?
Ravioles de ricotta.
Datos:
Colima 166, Roma Norte, 5533 7804.
La Trattoria Della Casa Nuova
¿Por qué son expertos?
Porque conjuntan el sabor rústico italiano con la elegancia y el buenservicio. Cada platillo deriva de una idea en sabores que después resulta en un banquete rico e interesante.
¿Cuál te recomendamos?
Los ravioles rellenos de papa en salsa de oporto.
Datos:
Av. De la Paz 40-200, San Ángel, 5616 2288.
