Tec-emotion es
el distribuidor exclusivo de texturas Albert y Ferran Adriá en México
Taller enfocado a la
aplicación de técnicas y a conocer de la cocina tecnoemocional con personal
capacitado en el Bulli, Fundación Alicia y el restaurant Noma.
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Aprenderás profesionalmente
las técnicas de esferificación, gelificación, emulsificación, espesantes además
de montaje de platos, combinación de productos, ingredientes y técnicas.
Haciendo hincapié en la cocina y en los productos nacionales
Evento: Taller
de cocina tecnoemocional
Fecha: 11 de octubre de
2010
Hora: 10:00
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Tel: 52739505
*La sede aún no se decide
