Ya viene el Día de la Candelaría y eso solo significa una cosa ¡tamales para todos!, por ello, hoy les damos la bienvenida a nuestra guía tamalera 2020, donde te recomendamos algunas de las tamalerías más rifadas en la ciudad, con los mejores tamales en CDMX 2020. Desde los spots de calle, hasta restaurantes que sirven el antojito de maíz en manteles largos. 

Tamales en CDMX 2020: estos son los más rifados

Ya viene la fecha más tamalera del año, si aún andas sin plaan para celebrarlo, te recomendamos que visites las ferias dedicadas al platillo en la ciudad, habrá en en Huerto Roma Verde, en Iztapalapa o en Coyoacán. Pero si lo tuyo es disfrutarlos en tu casa, hoy te recomendamos opciones pa’ que disfrutes de los tamales en CDMX 2020 que si valen la pena.

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Tamales Madre 

Una tamalería nice nueva en el barrio de la Juárez. Aquí se elaboran tamales con maíz criollo,  el cual se nixtamaliza diariamente en el lugar. Entrale a su tamalito de cacao, envuelto en hoja de totomoxtle y acompañado de natilla  de pinole. 

• Dónde: Liverpool 44 A, Col. Juárez
• Horario: mar–dom: 8–17 h 
• Costo: $70–$100

Tamales de la Postal 

Este changarro callejero lleva más de 20 años despachando (desde tempranitas horas de la mañana) atolitos, tamales oaxaqueños y —preparen tambores— los tamales especiales, que van rellenos con costilla de cerdo o pierna de pollo. Las filas por uno de estos tamales, son inmensas así que llega tempranito y con paciencia. La recompensa un atolito calientito y un tamal bien generoso.

• Dónde: Castilla esquina con Ahorro Postal, Col. Postal 
• Horario: lun–dom: 6–12 h
• Costo: $20–$50

Los Naranjos

Hay complejidad en este pequeño envoltorio gordito. La masa es esponjada pero húmeda, con grasita. El relleno —al que considero el premio mayor— es abundante: carne de res o de cerdo sazonada con chile colorado California —que viaja desde Sinaloa hasta la ciudad—. No pica demasiado, pero sabe a picante, poquito dulce y con considerables notas de acidez. Además, tiene aceitunas verdes y rajitas de chile jalapeño encurtido. ¡Uf! Preciosura.

• Dónde: Colonias Nochebuena y Nápoles
• Horarios: Esquina de Holbein y Augusto Rodin, Nochebuena: lun-vie: 09-18 h / Esquina de Arizona y Nueva York, Nápoles: lun-vie: 18-23:30 h
• Cuánto: sencillo: $18, doble: $25

Tamaleando Ando

Unos tamalitos nocturnos que son sensación en el barrio de Residencial Zacatenco (al norte de la ciudad). De lunes a viernes amparo abre la cajuela de su coche y despacha los tamales más exóticos de la ciudad.  Disfruta por ejemplo de su pizzatamal (un tamalito con harto queso y pepperoni, que es la estrella del lugar). También encontrarás tamales de, costillas bbq, birria o suadero con chile morita. Para acompañar tienen atolitos igual de exóticos: de chocoretas, chai, Nutella o lechera. 

• Dónde: Salaverry esquina La Rioja, Residencial Zacatenco.
• Cuándo: lun-vier: 22:40- (máximo) 21:40 (si cambian ubicación y horario, lo avisan a través de su página en Facebook: tamaleandoando)
• Cuánto: $50

Tamales Cintli

Los tamales más famosos de Santa María la Ribera ofrecen más de 20 sabores entre salados y dulces. Destaca el de verdolagas en salsa verde y costillita de puerco, también el criollo con salsa de tomate, nopales y carne deshebrada. No te vayas sin probar el de elote con mantequilla. El 2 de febrero habrá atole de cajeta, champurrado, guayaba y chocolate. Te avisamos que la fila de espera será larga, pero vale la pena, son de los más ricos tamales en CDMX que encontrarás.

• Dónde: Sabino 174, Col. Santa María la Ribera
• Horario: lunes a domingo de 07:00 a 21:00
• Costo: $16-80

Tamales y tortas de la señora Anita

Junto al Mercado de San Cosme está este puesto vital para madrugadores. Tienen rojos, verdes, de mole, los oaxaqueños clásicos y los dulces. Todos hechos con suprema calidad. Son esponjaditos (cero masa fofa) y siempre están bien rellenos de carne y salsa. También hay chilaquiles (en torta y en plato), mixiotes de pollo y puerco y atole de arroz, chocolate y avena.

• Dónde: Ignacio Manuel Altamirano esquina con Joaquín García Icazbalceta, Col. San Cosme
• Horario: lun–dom: 7–11 h
• Costo:$20–$50

Tamales Doña Emi

Tres generaciones de sabiduría tamalera han mantenido con vida este negocio familiar de la Roma. Entre sus tamales insignia están los de higo con nuez y queso crema, los de huitlacoche con salsa verde y queso de cabra y los de espinacas con queso panela. Cada uno va acompañado por un humeante atolito: cajeta, arroz con leche, tres leches, coco…

• Dónde: Jalapa 278, Col. Roma Sur
• Horario: lun–dom: 8–14 h
• Costo: $30–$60

Tamalitos de Balbuena

Clásicos tamales en CDMX. Encontrarás aproximadamente 50 sabores diferentes: ciruela, fresas con crema, natilla, manzana, higo, Carlos V, flan horneado, Oreo, flor de calabaza, calabacitas, elote y queso manchego. Otro que no te puedes perder es el de chipilín, relleno de pollo y queso manchego con salsa de jitomate sazonada con el mismo chile. También hay oaxaqueños de mole y verde, norteño, chiapaneco, yucateco, cubano, poblano, de quelites, de mixiote y hasta hallacas venezolanas. Uno de nuestros favoritos en la ruta tamalera 2019.

• Dónde: Retorno 24 de Fray Servando Teresa de Mier, Col. Jardín Balbuena
• Horario: lun–dom: 8–12 h (de miércoles a sábado hay horario vespertino, de 18–22h)
• Dónde: $30–$60

Tamales miniatura El Mexicano

Este localito cuenta con los oaxaqueños de cajón: verde, rojo, mole y frijol, en tamaño normal y miniatura. Además, presumen su rosca de tamal que llevan haciendo por más de quince años. Está formada por capas de masa, salsa y carne. Además, te dan medio litro de salsa con tu rosca para que la bañes antes de comerla. Las roscas solo por pedido, hazlo con uno o dos días de anticipación. 

• Dónde: Calle Chica 10, Col. Toriello Guerra, pedidos al 55 2853 0942
• Horario: lun–sáb: 07:30–20 h, dom: 08–12 h
• Costo: $8-$70

Tamale Mio

Los tamales dulces tienen forma de caricaturas. Hay de minion sabor banana y mora azul, de unicornio sabor fresa y frambuesa, o de pitufo sabor mora azul. Los  tamales salados van bañados en salsa y servidos con crema y queso. Hay de rajas con queso, de chilorio, de cochinita o de pollo con mole. Sus atoles también son de sabores peculiares: macadamia, licor de café… Son perfectos tamales en CDMX para los niños.

• Dónde: Cerrada Mercaderes 32, Col. San José Insurgentes
• Horario: lun–vie: 8–21h, sáb: 9–20h, dom: 10–20h
• Costo:$30–$70

Molino El Pujol

Es un tamal de chepil, hecho con maíz criollo mexicano, como todo lo que se produce en este molino del chef Enrique Olvera. Uno de los tamales en CDMX 2020, más rifados.

• Dónde: Benjamín Hill 146, Col. Hipódromo Condesa
• Horarios: lun-dom: 08-18 h
• Cuánto: $30, solo en desayunos

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