Con una experiencia de más de 40 años, las carnitas de El Periban se han convertido en un clásico de la CDMX gracias a su calidad y excelente sabor. Este tradicional restaurante de comida mexicana se ha ganado el corazón -y estómago- de la bandita chilanga por lo que es uno de los más socorridos.

La historia de este lugar se remonta a 1982 cuando la familia Baldovinos Reyes comenzó tan solo con un puesto de tianguis y una receta familiar originaria de Periban de Ramos, Michoacán.

Tras ocho años de arduo trabajo y mucho ahorrar, el señor Roberto y su esposa Noemí pudieron comprar un terreno en el Ajusco, donde construyeron la primera sucursal de El Periban. Actualmente el restaurante cuenta con siete sucursales en la CDMX, donde ofrecen el mismo sabor y calidad que desde hace 43 años.

Así es el menú de El Periban

En El Periban oooobviamente la especialidad son las carnitas estilo Michoacán. Hay desde los clásicos tacos de maciza, surtida, costilla, barriga, nana, buche y más por $32 cada uno. Para los de buen diente está la opción de pedir por kilo a $469 o el chamorro especial que va acompañado de guacamole, ensalada de nopal y frijoles charros por $264.

Ahora que si quieres probar un poquito de todo, el chido es el Platón Periban que por $489 te incluye 3/4 de carnitas (maciza, surtido o especial), cuatro gorditas de achicalada, pico de gallo y 3/4 de tortillitas.

Otros platillos que sí o sí debes probar

Con la expansión de sucursales, El Periban también amplió su menú y actualmente además de las carnitas, cuentan con una gran variedad de platillos hechos a base de carnitas o carne de puerco.

Gringas, huaraches, tortas, flautas, hamburguesas, enchiladas y hasta torta ahogada son algunas delicias que disfrutarás, pero el que no te puedes perder es sin duda el Costillar BBQ, un enooorme costillar de 850 gramos aproximadamente con un sabor y consistencia exquisitos.

Otro de los imperdibles es la Costra Michoacana, una deliciosa costra de tres quesos rellena de carnitas y acompañada de guacamole que se convertirá en tu favorita si eres fan del queso. Este manjar tiene costo de $69.

Si pensabas que era todo, pues no, en el menú también hay desayunos, ensaladas, sopas, birria, entradas y hasta postres. Para beber están las clásicas aguas de sabor, cervezas, tragos y coctelería, ahora que sí que para todos los gustos.

¿Dónde está El Periban?

Como ya mencionamos, El Periban cuenta con siete sucursales alrededor de la CDMX, todas tienen un horario de 8:30 a 18:30 de lunes a domingo.

• Ajusco: Halacho 227, Territorio Torres, Héroes de Padierna, Tlalpan.
• Aztecas: Av. Aztecas 762, Ajusco, Coyoacán.
• Marina: Marina Nacional 240, Anáhuac, Miguel Hidalgo.
• Revolución: Av. Revolución 1351-LocalC, Campestre, Álvaro Obregón.
• Coapa: Av. Prolongación División del Norte 4496, Prado Coapa, Tlalpan.
• Cafetales: Armada de México 1405, Cafetales, Coyoacán.
• Ayuntamiento: Ayuntamiento 87 Local D, Barrio La Lonja, Tlalpan.

En Chilango conocemos la calidad de las carnitas de este tradicional lugar, es por eso que El Periban será una de las taquerías estelares de nuestro festival Taco Chilango 2025.

Así que si que si quieres probar esta y más opciones no puedes faltar el próximo 5 de abril al Monumento a la Revolución.