¡Arriba, México, canijos! La comida mexicana, con su rica historia y sabores vibrantes, ha sido reconocida en los prestigiosos TasteAtlas Awards, ocupando el séptimo lugar entre las mejores cocinas del mundo. Este año, platillos icónicos como los chilaquiles, guacamole y tacos al pastor han sido destacados entre los 100 mejores platillos del mundo, superando a renombradas cocinas como la francesa, la española y la peruana.
Comida mexicana, en el Top 10 de cocinas en el mundo
Como puedes ver en la lista a continuación, Italia, Japón, Grecia, Portugal, China e Indonesia ocupan los primeros lugares, pero nuestro México lindo y querido entra en el Top 10 del mundo, sobre Francia, España y Perú.
El TasteAtlas, en su misión por destacar lo mejor de la gastronomía mundial, ha compilado listas de las mejores cocinas, platillos y ciudades gastronómicas, basándose en valoraciones de expertos y aficionados. Este año, la cocina mexicana ha sobresalido notablemente, con varios de sus platillos tradicionales obteniendo lugares de honor en la lista de los 100 mejores.
Gastronomía mexicana brilla en los 100 Mejores Platillos del Mundo
¿Una carnita asada o qué? Oh sí, los tacos de carnita asada, con su historia que se remonta al siglo XVI, se han posicionado en el puesto 19. Este platillo, que consiste en finas rebanadas de carne cocinadas sobre brasas y servidas en una tortilla de maíz con guacamole, cebolla y chile, es una verdadera representación de la cocina mexicana.
Cochinita Pibil, el sabor de Yucatán en el lugar 22
La cochinita pibil, originaria de Yucatán, se ha ganado el puesto 22. Este delicioso plato de cerdo, marinado en pasta de achiote y jugo de naranja amarga, encapsula la esencia de la cocina mexicana con su rica combinación de sabores y colores.
Chilaquiles, los favoritos de los chilangos, ocuparon el número 30
Claro que tenían que estar los chilaquilitos que tanto queremos. Este plato tradicional hecho con trozos de tortilla fritos bañados en salsa de chile, ha alcanzado el puesto 30. Este platillo es un ejemplo perfecto de cómo la cocina mexicana utiliza ingredientes simples para crear sabores complejos y deliciosos. En TasteAtlas recomiendan los de El Cardenal, en el centro de CDMX.
Carnitas, un tesoro en el puesto 36
Las carnitas, originarias de Michoacán, han obtenido el lugar 36. Este plato de carne de cerdo cocinada lentamente hasta que está tierna y crujiente es un ejemplo de la habilidad mexicana para transformar ingredientes humildes en manjares. De acuerdo con TasteAtlas, entre las mejores carnitas de CDMX están las de Taquería Chabelo y las de Los Panchos.
Taco gobernador y tacos al pastor, delicias en los lugares 40 y 42
El Taco gobernador, una especialidad de Sinaloa con camarones y queso, y los tacos al pastor, una fusión de las tradiciones culinarias mexicanas y libanesas, se han posicionado en los puestos 40 y 42 respectivamente. Y es que un taquito al pastor no le puede decir “no” nadie en este mundo, ¿a poco no? De hecho las gringas aparecen en el lugar número 49. ¡También favoritas de muchos!
Si vives en CDMX, TasteAtlas recomienda el taco gobernador de Contramar, y las gringas de El Greco, El Vilsito y El Charco de Las Ranas. ¿Cuáles son tus favoritas?
Guacamole, un clásico que no puede faltar
Y ni hablar de nuestro guacamole, nadie podía ningunearlo porque se lo merece todo, quedó en el número 84. Este platillo, con sus raíces en el imperio azteca, es un testamento de la riqueza y la historia de la cocina mexicana. TasteAtlas dice que es muy bueno el del Azul Histórico. ¿Lo has probado?
Así las cosas señores y señoras, que nadie diga que los mexicanos no rifamos con nuestra comida. Si te falta algo por probar, ¡córrele! y si tienes amix gringxs o de otras partes del mundo diles que sí o sí le entre a estos platillos cuando vengan a nuestro México.
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