Si todavía no has ido al Ling Ling, esta es la oportunidad perfecta para que lo hagas y te lances a probar un menú hecho en colaboración con la mismísima Luz Colsa de @soulfoodmx, a quien si no conoces, deberías ir a seguirla ¡ya! para babear con toda la comida deliciosa que hace.
Este menú de tres tiempos y un cóctel fue pensado en los sabores que Luz más disfruta, de mano del chef ejecutivo de Ling Ling, Jorge Alcántara, logrando una fusión única entre la comida casera de Luz y las técnicas y experiencia de Jorge, utilizando ingredientes como el miso y sake para mantener la esencia asiática de Ling Ling.
Este menú estará disponible por tiempo limitado y si quieres ir a probar, ve reservando porque seguro va a ser un éxito.
¿Qué probarás en este menú?
El menú de Soul Food consta de tres tiempos. La entrada es un bao de pato confitado que tiene un delicioso sabor dulce que contrasta perfecto con el pato. Como plato fuerte, unas costillas de cordero servidas con cous cous, piñón, mantequilla de albahaca y shiso que hacen una combinación de sabores que, de verdad te lo decimos, te volará la cabeza. Para cerrar, una deliciosa banana tower de plátano macho que, desde que llega a tu mesa es todo un espectáculo, pues la flamean frente a ti para que el caramelo que tiene en la parte de arriba se derrita y bañe la torre.
Obvio un buen drink no puede faltar y, para acompañar esos deliciosos platillos, Luz se lució con un coctel al que llamaron Hana Soul, que contiene sake infusionado con lemongrass, chatreaus amarillo, reducción de pera asiática, yuzu y ahumado de madera de cedro.
A estas alturas ya estás babeando y ya deberías estar reservando para ir a vivir esta experiencia que, neta no te puedes perder.
¿Cuánto cuesta? Bao de pato confitado $280 / Lamb chops $1,290 / Banana tower $350
Costo promedio por persona: $1,500 (el menú es perfecto para compartir)
¿Dónde? Av. Paseo de la Reforma 509, Torre Chapultepec Uno, piso 56, Cuauhtémoc
