¿Hueles eso? Así es, inicia la temporada de chiles en nogada en la CDMX y, además de aventurarte en la ruta de Chiles en Nogada 2024, te invitamos a que hagas una parada extra para que conozcas la pizza en nogada: crujiente, con mucho queso y, por supuesto, todo el sabor mexicano.
No se trata de una pizza con un chile por rebanada, sino de una innovación increíble a cargo de Anónimo, así que checa toda la info a continuación para que se te haga agua la boca.
Pizza en nogada, no con chiles en nogada
¿Captas? Te explicamos a detalle: es una pizza de masa crujiente y al horno, preparada con una base de queso crema y queso de cabra. Sobre de la base tiene sofrito de res y cerdo, granitos de granada fresca, perejil, chiles poblanos tatemados, pero cortados en forma fileteada y, para sazonar, reducción de granadina, miel de trufa y queso mozzarella. ¡Yummmy!
La pizza sí tiene todo lo que hace a un chile en nogada, pero no te van a servir el chilote sobre la masa. Esta suculenta creación del chef Klaus Albert Mayr la puedes probar en el restaurante Anónimo (Sí, así se llama) en la CDMX.
Además de crear una nueva forma de comer pizza y chiles en nogada, en el restaurante Anónimo puedes probar su nuevo platillo con sus ya conocidos vinos, cuidadosamente seleccionados, y coctelería de la casa.
Así que prepara tu estómago para la ruta de los chiles en nogada, pero eso sí: haz ejercicio porque todavía falta el pan de muerto, el pozole y la cena de Navidad.
Costo: $289
Fecha: La pizza de nogada estará hasta el 15 de septiembre de 2024
Horarios: Domingo a miércoles, 13:00 a 23:00 hrs; jueves a sábados, 13:00 a 00:00 hrs
Dónde: Anónimo. Atlixco 105, Condesa, CDMX
