Pastificio Ninna: de Sicilia a Santa María la Ribera

Pastificio Ninna recién abrió sus puertas en Santa María la Ribera y nos atrevemos a decir que se convertirá en un favorito de la zona. Su propuesta de auténtica comida siciliana atrapará el paladar de más de unx con sus pastas y creaciones clásicas de esta zona italiana.

Su dueña, originaria de Sicilia, se trajo todas sus recetas con ella para compartirnos un poquito de sus sabores y tradiciones. Aquí todo está hecho a mano y con ingredientes súper frescos: desde la pasta hasta los postres.

¿Qué pido para sentirme como en Sicilia?

Puedes abrir tu apetito con una clásica peperonatta, que son unos pimientos encurtidos con apio, cebolla, aceitunas y alcaparras, o entrarle directo a la carne con unas albóndigas fritas con queso parmesano. Acompáñalos con alguna ensalada y cuando termines, ahora sí, vete por una pasta…

Hay muchas opciones y te aseguramos que no has probado ninguna en otro lugar, a menos que ya hayas ido a Sicilia.

Lo más tradicional y típico es el caccio e peppe, que son gnochis (unas bolitas hechas con papa y harina) servidos con pecorino romano y pimienta trozada. También puedes optar por un tortellini di ricotta, que van rellenos de queso ricotta y parmesano, servidos en un caldito de carne delicioso y muy confortable.

Tortelini di ricotta

Pesto Pimiento

Pasta Brocoli

Si prefieres irte a la segura, puedes probar la carbonara o el pomodoro. Y si lo tuyo es entrarle cosas diferentes, pídete el pez espada a la siciliana, el rappe di brócoli o los agnolottis fungi e truffa bianca que, aunque parezca trabalenguas es simplemente una pasta deliciosa rellena de hongos, quesos y aceite de truffa blanca, salteados con mantequilla y espárragos. ¡Una delicia!

Y no, no hace falta que hables italiano ni tampoco creas que vas a venir a gastar una fortuna. Los precios están muy adecuados y las porciones son generosas. El lugar es muy bonito y nos parece ideal para que vengas con tu familia o con la banda. Sin pretensiones.

Si vas durante el día, podrás ver cómo preparan las pastas a mano pues su cocina es abierta. Anímate a conocer este pastificio y a probar auténtica comida italiana como no lo has hecho antes en la ciudad.

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