Martí Batres Guadarrama, jefe de gobierno de CDMX, reconoció a los restaurantes chilangos que obtuvieron estrellas Michelin tras la llegada de la guía a nuestro país. La Guía Michelin publica recomendaciones gastronómicas de calidad en destinos alrededor del mundo desde hace un siglo, pero apenas llegó a México en mayo de 2024.
En la primera edición de la Guía Michelin en nuestro país se integró a 157 restaurantes de seis destinos nacionales. De estos, solo 18 obtuvieron estrellas, siete de los cuales están en CDMX. “Estoy muy contento de que diversos chefs y diversas chefs hayan tenido estos reconocimientos Michelin que hoy aquí se están ponderando. Eso nos permite presumirlo como ciudad, nos ayuda a fortalecerla”, aseguró el jefe de Gobierno. También sostuvo que la industria restaurantera es de sus favoritas en CDMX.
Restaurantes de CDMX con estrellas Michelin
Este 14 de agosto en el Museo de la Ciudad de México, Martí Batres Guadarrama otorgó una estatuilla instalada sobre una base de onix negro inspirada en la Joven Mujer de Amajac, a los chefs de los restaurantes chilangos que tienen estrellas Michelin:
- Edgar Núñez de Sud 777 (una estrella)
- Mario Hernández de Taquería El Califa de León (una estrella)
- Lucho Martínez de Restaurante EM (una estrella)
- Dolores González de Esquina Común (una estrella)
- Elena Reygadas de Rosetta (una estrella)
- Jorge Vallejo y Alejandra Flores de Quintonil (dos estrellas)
- Enrique Olvera de Pujol (dos estrellas)
La Guía Michelin llegó a México por primera vez en 2024 con 157 restaurantes como parte de esta, pero solo 18 establecimientos con estrellas. En esta edición se contemplaron establecimientos de destinos como CDMX, Nuevo León, Baja California, Baja California Sur, Oaxaca y Quintana Roo.
“La gastronomía mexicana es valorada en el mundo y se dice que está a la par de la francesa, de la italiana, de la japonesa, está mucho más allá”, agregó Nathalie Desplas Puel, secretaria de Cultura.
“En la Ciudad de México nos sentimos orgullosos de contar con esta guía y con ustedes, chefs”, reiteró sobre los reconocimientos mundiales que funcionarán para impulsar el turismo gastronómico.
En el evento también estuvieron presentes
Al evento también asistieron Arturo Morell Barragán, coordinador general de Asesores y Asuntos Internacionales del Gobierno de la Ciudad de México; Daniela Mijares Martínez, presidenta ejecutiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC); Christian Leslie García Romero, directora general del Fondo Mixto de Promoción Turística; y Daniela Cordero Arenas, la esposa del jefe de Gobierno.
