Este 2024, Buenrostro llegó a la propuesta gastronómica de la Escandón con una oferta breve pero variadísima. Su cocina está inspirada en recetas icónicas de todo el mundo entre las que conviven la hamburguesa vegana, el steak tartar con angulas y los tacos de hongos al pastor.
Entre los platillos imperdibles de Buenrostro también están las croquetas de jamón serrano para compartir ($130) y el shawarma ―o gyro, para quienes tenemos la mente y el corazón en Grecia― de cordero ($185), con tortilla de harina, pepino, jitomate, cebolla morada y aderezo de yogur con menta. ¡De rechupete! También hay vegano ($140) y de pollo ($150), según lo prefieras.
Puedes encontrar también noodles, aguachile, sopa de tortilla, milanesas, cortes de carne y baguettes, para maridar con su coctelería de autor, oferta de vino excelentemente curada o cervezas artesanales como la Oak Aged Bourbon Stout 88-89. Eso sí, es mandatorio cerrar con un postre como el flan de la casa con dulce de leche que transporta a los sabores sudamericanos más icónicos.
¿Por qué se llama Buenrostro?
El nombre del restaurante hace honor al arquitecto Ernesto Buenrostro, responsable de varios edificios art decó en la Hipódromo Condesa, vecina de la Escandón, donde está el establecimiento. De hecho, está ubicado en un edificio art decó con un interiorismo acogedor que se complementa con la madera de encino de la barra y las paredes de ladrillos expuestos y papel tapiz con abanicos.
El mobiliario combina a la perfección con la propuesta gastronómica en la que destaca la importancia que se le da a la calidad de los ingredientes, mientras que si eliges mesa en la terraza, algunas noches de viernes y sábado nos ha tocado escuchar saxofón en vivo.
Lugar: Astrónomos 61-B, Escandón
Horario: Lun-dom, 12:30 horas a 23:00 horas
