La herencia gastronómica de nuestro país es vasta. Y uno de los platillos típicos más reconocidos, sin duda, es el mole. Debido a ese impacto, el Parque Ecológico Xochitla tendrá el primer Festival de los Moles.
Primero que nada, destaquemos que este festival gastronómico se centrará en 7 moles típicos de Puebla y Oaxaca. Ahí podrás conocer el origen del mole, así como las diferentes recetas que le dan identidad a cada uno de ellos.
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Habrá mole negro, mole poblano, amarillo, coloradito, verde y almendrado. Por supuesto que habrá posibilidad de probarlos todos para conocer su peculiar sabor. Es por ello que habrá un menú de carnes, enchiladas, tacos y tamales.
La sede será el restaurante El Silo, en las instalaciones del parque . Las fechas son el 30 de septiembre y el 1 de octubre.
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Ahí también podrás tomar talleres de cocina, maridaje y preparación.
