No todos los grandes restaurantes o bares tienen una locación permanente. Muchos
son itinerantes en espacio y tiempo, lo cuál puede garantizar experiencias
irrepetibles y muchas veces espectaculares. Dicen que lo bueno tiene fecha de caducidad y lo hemos comprobado con estos pop-ups gastronómicos en CDMX que han revolucionado nuestra manera de experimentar la comida y los tragos en la ciudad. Chécalos.
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Los mejores pop-ups gastronómicos en CDMX
Baileys Treat Bar
Postres con piquite: ¡combinación ganadora!
Foto: Fernanda Scovino
Seguro piensas en algo dulce y cremoso cada vez que alguien menciona Baileys, y
es que esta crema de whisky irlandés es perfecta cuando necesitas algo que
endulce tu existencia. Para esas ocasiones un coctelito es una gran idea y lo
puedes encontrar en el pop-up Baileys Treat Bar, uno de los mejores y más felices
bares de la Ciudad de México (y del mundo, porque se trata de un bar itinerante).
En este pop-up bar encontrarás tragos ricos hechos con Baileys, como el
Baileys Shakeado, que forma una nube deliciosa de espuma que puedes personalizar con los toppings que quieras: brownies, galletas, chispas de chocolate,
etcétera.
El Baileys Treat Bar ha recorrido grandes ciudades como Londres, Madrid y
Nueva York y, gracias a la exitosa experiencia de personalizar tus tragos con
golosinas dulces, se ha convertido en uno de los más esperados cada vez que
anuncia su llegada a una nueva ciudad. La buena noticia: ¡ya llegó a la CDMX!
Córrele porque estará tiempo limitado y no querrás perderte uno de los mejores pop-
ups gastronómicos en CDMX.
Dónde: Experiencia Gourmet de Liverpool Polanco (Torcuato Tasso 15, Polanco)
Cuándo: Del 24 de julio al 24 de Septiembre
Cuánto: ($200-$500), tc: todas
Candelilla 16
Cenas mexicanas con historia y experiencia sensorial
Foto: Candelilla 16
Candelilla 16 es un super club —club de cenas— y se autodenomina “anti-
restaurante”, porque su misión es reconfigurar tus ideas sobre lo que significa “ir a
cenar a algún lado”.
Sus pop-ups son temáticos y cada uno cuenta una historia diferente: “La
Baja”, “Lucha Libre” y “Comida chilanga” son algunos de los temas que han
protagonizado sus cenas. El tema define no solo el menú de comida y bebida sino la
experiencia: algunas incluyen un cuentacuentos que guía la degustación como si
fuera una novela por capítulos; otras son a ciegas —al menos una parte de la cena—
o integran música y aromas especiales. Aunque cada edición es distinta, todas
tienen algo en común: rendir homenaje a alguna comunidad indígena de México, así
que todas incluyen ingredientes mexicanos y algún ritual tradicional.
Comerás, beberás, convivirás con un grupo íntimo de personas desconocidas
—aunque es casi seguro que al final de la cena serán tus amigos— y te la pasarás
bien en este, uno de los pop-ups gastronómicos en CDMX más interesantes.
Dónde: Candelilla 16, Rinconada de las Hadas
Cuándo: Deberás estar pendiente de sus redes sociales para saber cuándo es la
siguiente experiencia (@CandelillaMx en Instagram, @Candelilla16 en Facebook)
Cuánto: $860, puedes reservar en candelilla16.mx
The Blind Dinner Experience
Cenas secretas, guiadas y a ciegas
Foto: Facebook The Blind Dinner Experience
Tal cual: cenas a ciegas. Es aún más divertido de lo que imaginas, pues el anfitrión
te guía durante toda la experiencia para que no te preocupes por nada, cenes rico
sin complicaciones y disfrutes al máximo una cena sensorial y emocional (porque,
recuerda, cuando un sentido se apaga, en este caso la vista, los otros se potencian).
El guía principal es el sommelier Rodrigo Márquez-Muro, quien diseña cada
cena con menús y maridajes distintos; aunque todo el tiempo tienes a alguien a tu
disposición para ayudarte a encontrar cubiertos, copas y otras acciones con las que
pudieras complicarte al no ver nada.
No sabrás cuál será el menú hasta el día de la cena, aunque puedes
especificar gustos, alergias o preferencias desde antes y serán tomadas en cuenta,
y la locación permanecerá secreta hasta que tengas tu lugar asegurado. Este es
uno de los pop-ups gastronómicos en CDMX más solicitados por los que buscan
experiencias diferentes a la típica cena en un restaurante.
Dónde: ubicación secreta (la tendrás hasta que asegures tu lugar)
Cuándo: las próximas cenas serán el 2, 10, 16 y 24 de agosto a las 20:30
Cuánto: $997 por persona o $1,789 (por pareja), reserva en cenaaciegas.com
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The Hidden Kitchen
Experiencias clandestinas irrepetibles
Ver esta publicación en Instagram
Empezaron hace seis años, cuando las cenas itinerantes en la ciudad eran escasas,
pero a pesar del crecimiento de la oferta, siguen siendo de las más solicitadas (los
boletos se agotan rapidísimo).
Ofrecen diferentes experiencias. Los pop-ups clandestinos ocurren cada dos
meses en locaciones extrañas —que ellos convierten en hermosas— como fábricas
abandonadas, edificios viejos, escuelas, etc. Estos cuentan con 40 lugares para que
vayas a cenar solo, en pareja o con un grupo máximo de cuatro personas (¡el chiste
es convivir con otros chilangos!) y un menú temático de varios tiempos, maridado
con chelas, vinos, mezcales y otras bebidas nacionales (por lo regular presentan
proyectos mexas interesantes).
La mesa del chef es de sus más recientes ofertas: se trata de una cena
íntima (máximo ocho personas) en una mesa dentro de la cocina. La experiencia es
fascinante, pues presencias el espectáculo tras bambalinas y puedes platicar con el
chef residente, el colombiano Luis Carlos Angulo, y los chefs invitados esa noche.
Son cenas, en verdad, irrepetibles. Además, casi siempre integran una experiencia
artística dentro de la cena. Eso, además de la ambientación padrísima y la comida
rica, lo convierten en uno de los pop-ups gastronómicos en CDMX más codiciados.
Dónde: locaciones secretas (la tendrás un día antes del evento, una vez asegurado
tu lugar)
Cuándo: entérate de los próximos pop-ups en su página: thehiddenkitchen.mx.
Cuánto: alrededor de $1,000 por persona, dependiendo del evento
Eye Candy
Comida rica, vino y arte que sí puedes pagar (¡en serio!)
Foto: Margot Castañeda
Llegas al restaurante. Uno de los anfitriones te da la bienvenida y llena tu copa. Te
paseas y le echas ojo a las piezas exhibidas. Te gusta una. Ves el precio y ¡te das
cuenta de que sí la puedes pagar! Compartes mesa con el/la artista, cenas rico,
bebes todo el vino que se te antoje y al final decides si quieres llevar arte a tu casa.
Compres o no, se irá contigo una pieza creada por el/la artista en exclusiva para el
evento. ¡Noche feliz!
En cada sesión de Eye Candy disfrutarás de una exhibición de arte (a la
venta y al alcance de tu quincena), cena en un restaurante nuevo y todo el vino que
quieras. Lo padre es que puedes compartir mesa con el artista, los curadores,
galeristas, cocineros y sommeliers de la noche. Además cada pop-up incluye de
regalo una pieza representativa del artista en turno. Así empiezas tu colección. El
menú es diseñado especialmente para la ocasión, a cargo de un restaurante
chilango distinto. ¿Y el vino? El maridaje está a cargo de Sophie Avernin, de
Grandes Viñedos de Francia. Hay dos o tres opciones de vino a elegir (mexicanos o de otras partes). Es uno de los más nuevos pop-ups gastronómicos en CDMX, así
que solo han ocurrido dos ediciones, pronto vendrán más.
Dónde: la locación cambia en cada sesión
Cuánto: las cenas son bimestrales, próximas fechas en eyecandycdmx.com
Cuánto: $1,000, tc: todas + Pay Pal, reserva en eyecandycdmx.com
Malteadas de cerveza, vino tinto y ¿tepache? Pruébalas en este lugar🥤✨
