En dónde: Bajío.

Aunque a Doña Carmen Ramírez Degollado “Titita”, sólo se le ve supervisando sus establecimientos, es evidente que reveló los secretos de su sazón. Sea cual sea la sucursal, en todos el sabor es el mismo. Las mejores carnitas estilo Michoacán, un mole de novia de Xico que dan ganas de casarse y las tostadas comaleadas más ricas, que aunque parecen sencillas, tienen su chiste, no por nada hay alguien dedicado en exclusiva a darles el toque justo.

Sombrerazos: Lo mejor: excelentes precios. Chilango le da al Bajío de Polanco 5 sombrerazos.

Foto: Esparta en Flickr