TasteAtlas Awards 24/25 reconoció a la cocina mexicana como la tercera mejor del mundo en un ranking de 100. Este reconocimiento internacional se suma a la larga lista de tops dedicados a la gastronomía en los que México resalta por su variedad en sabores, combinaciones y colores.
Después de Grecia e Italia en primer y segundo lugar, respectivamente, México resalta en la lista por la variedad de propuestas gastronómicas a lo largo de todo el país. Tan solo basta recordar que hace casi un mes la sopa tarasca, orgullo de Michoacán, fue reconocida como el mejor platillo con frijol de todo el mundo, por la misma guía culinaria.
Y es que si hay algo que caracteriza y enorgullece a todxs lxs mexicanxs, es la gastronomía representativa de cada región, tanto en ingredientes como en herencia cultural por la mezcla de otras cocinas del mundo.
¿Cuáles son los platillos típicos que caracterizan la cocina mexicana?
El top de 100 platillos mexicanos recomendados por TasteAtlas Awards está liderado por las quesabirrias, una combinación entre la tradicional birria y las quesadillas (de queso), lo que resulta en la carne bañada en un deleite de la suavidad del queso y una tortilla crujiente.
Después están los esquites, que tienen como elemento principal un producto base de toda la comida mexicana: el maíz. Los puedes acompañar solo con limón o también ponerles mayonesa y chile –¿del que pica o del que no pica?–.
En tercer lugar está la cochinita pibil, típica de Yucatán. Pibil viene de píib, una técnica prehispánica para cocinar en la que se utiliza un horno de tierra y que es común en la preparación de otros platillos. La carne de cerdo se suaviza con este proceso mientras se cuece en el sabor del achiote y el jugo de naranja, envuelta en hoja de plátano.
Ranking completo de las mejores cocinas del mundo por TasteAtlas
Ahora que sabes y confirmas cuáles platillos son un imperdible de la cocina mexicana, no te quedes con las ganas de probar otros sabores del mundo. Te dejamos la lista completa de las 100 mejores.
¿Cómo elige TasteAtlas Awards las mejores cocinas del mundo y otros rankings?
De acuerdo a esta guía gastronómica, se basan en calificaciones válidas para 15,478 alimentos. En su base de datos para este top 100 mejores cocinas del mundo, contaron con 477,287 calificaciones, las cuales puntuaron a las más altas cocinas.
