Sin duda la gastronomía mexicana es deliciosa e imperdible, no por nada varios restaurantes de México están en la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina. Y los chilangos tenemos varios representantes en el top de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2020. ¿En cuál has comido?
Para elegir a los mejores restaurantes de América Latina 2020, el jurado, conformado 50 por ciento por hombres y 50 por ciento por mujeres, eligió las que consideró las mejores experiencias culinarias. Los restaurantes chilangos que están en la lista se encuentran Máximo Bistro, Nicos, Quintonil, Sud777, Rosetta y Pujol. Este año no hubo nuevos restaurantes chilangos en la lista.
Rosetta entre los mejores 10 de los Latin America’s 50 Best
En el top 10 de los 50 mejores restaurantes de América Latina está Rosetta. El restaurante de Elena Reygadas ha estado en la lista en los últimos años: en la edición 2019 ocupó el lugar 27, por lo que subió varios lugares. Su comida es deliciosa y su pan, imperdible. Aunque el jurado de The Best también menciona la casona en el que se encuentra como un punto a favor.
Los otros chilangos entre los mejores de Latinoamérica
Pujol
Mientras que Rosetta subió varios lugares en la #LatinAmerica502020, Pujol bajó un par al pasar de la posición 3 a la 5. Sin embargo, continúa siendo el mejor restaurante no solo de CDMX, sino del país. Además, se llevó el premio al restaurante sustentable de 50 Best.
Sud 777
Ciudad de México es definitivamente el lugar donde encontramos distintos tipos de nuestra gastronomía. Hay de todo y para todos. Para muestra, Sud77 del chef Edgar Núñez. Este restaurante está en el lugar 17 y se caracteriza por cambiar el menú mensualmente.
Quintonil
Otro resturante (que también ha sido parte de la lista en los últimos años) es Quintonil, que se mantiene en el lugar 11. Entre las razones por las cuales está entre los 50 mejores restaurantes de América Latina es que se basa en productos locales y frescos para mostrar lo mejor de México.
Máximo Bistrot
En la lista también se encuentran Máximo Bistro que bajó ocho lugares, pues esta ocasión se encuentra en la posición 36, mientras que el año pasado estuvo en la 28.
Nicos
Por su lado, Nicos se mantuvo en la misma posición, la 31; este legendario restaurante de Azcapotzalco atendido por el chef Gerardo Vázquez Lugo y su madre María Elena Lugo, quienes ofrecen platillos típicos mexicanos.
Otros restaurantes que se encuentran en #LatinAmerica502020 y que son mexicanos son Pangea, en Monterrey, Alcalde, en Guadalajara, y Le Chique, en Cancún.
Si te preguntas cuál es el mejor restaurante de América Latina se trata de Don Julio, en Argentina, no solo por su destacada comida, sino también por su hospitalidad.
¡La mejor chef pastelera 2020 es chilanga!
Una de las representantes mexicanas y chilangas de este año en la lista de The Best es Sofía Cortina, chef pastelera de Ciudad de México que este año lanzó su proyecto La Vitrine, una dark kitchen de repostería francesa que utiliza ingredientes locales. Por ello, se llevó la mención Latina America’s Best Pastry Chef 2020.
Latin America’s 50 Best 2020: un ojo en la gastronomía mexicana
50 Best entrega un premio o mención especial a un restaurante que no entra en los 50 mejores de América Latina, pero que traen en el ojo y que tiene potencial para entrar al top. Esta mención se llama ‘Miele One to Watch’ y este año se lo dieron a Fauna, un restaurante en Valle de Guadalupe, Baja California. Fauna es un restaurante de los chefs Maribel Aldaco y David Castro. Los ingredientes que utilizan son de casa, obtenidos en su huerto, o con proveedores locales.
