Si hay algo que abunda en la Ciudad de México son los tacos. Casi en cada esquina hay taquerías en las que puedes disfrutar una oferta muy variada, ¿te has preguntado cuáles son los mejores tacos de la CDMX?
Para tratar de descifrar la incógnita, Bloomberg le preguntó a diversos chefs internacionales cuáles son, según su opinión, los mejores tacos que habían probado en la Ciudad de México y éstos fueron los resultados.
Carnicería de Meche y Rafael
El lugar, ubicado en el Mercado de Medellín, fue recomendado por la chef Alon Shaya, de Nueva Orleans, quien alabó especialmente la maciza y los tacos de chicharrón. ¿Los has probado?
Campeche 101, Roma Sur
https://goo.gl/maps/5cp86E5LS172
Taquería Los Parados
Foto: https://www.facebook.com/taquerialosparados/
El chef Bob Truitt, de Brooklyn, recomendó esta taquería y explicó que el taco poblano con queso y arrachera es uno de sus favoritos y que el de pastor es uno de los mejores de toda chilangolandia.
Monterrey 333, Roma Sur
https://goo.gl/maps/WbfkCXRrTY72
El Farolito
Aquí hay dos opiniones: El chef Robert Santibañez explica que, aunque las tortillas no están hechas a mano, la carne es excelente, mientras que la chef Anita recomienda el ribeye al carbón.
Altata 19, Hipódromo Condesa
https://goo.gl/maps/GP4fqnpycux
El Vilsito
Foto: https://www.facebook.com/VilsitoDiamante/
El chef Alex Stupak, de nueva York, recomienda pedir de pastor en cada visita.
Petén 248 y Avenida Universidad, Narvarte Poniente
https://goo.gl/maps/xFpw9ju9DkM2
El Venadito
El chef Fabian Von Hauske explica que siempre que regresa a su casa en la Ciudad de México acude a este lugar a pedir un taco campechano.
Avenida Universidad 1701, Agrícola Chimalistac
https://goo.gl/maps/dL8b8orJ7LA2
El Califa
El chef Gastón, de Lima, Perú, afirma que vuelve una y otra vez a esta taquería, debido a la calidad de los ingredientes.
Alata 22, Condesa
https://goo.gl/maps/MZVXVv1oupG2
Tacos de Memo
Ubicado en el Mercado de San Coste, este lugar es recomendado por el chef mexicano Enrique Olvera (sí, del restaurante Pujol) por los grandes recuerdos que tiene del lugar. Su favorito es el taco de huevo con arroz.
Dentro del Mercado de San Cosme
https://goo.gl/maps/7hUCdbCBums
El Villamelón
Foto: https://www.facebook.com/villamelon
Para el chef Albert Adriá, los tacos de aquí son «realmente balanceados» y su favorito es el de cecina con longaniza y chorizo.
Eje 6 Sur Tintoreto 123, Ciudad de los Deportes
https://goo.gl/maps/ttuaMkRJSDP2
Pujol
El editor no resistió hacer su propia mención y recomendó el taco omakase de este exclusivo restaurante, una propuesta del chef Olvera para llevar el taco directo a la gastronomía japonesa.
Tennyson 133, Polanco
https://goo.gl/maps/HzZ6VMHqUUv
El Turix
Chris Cosentino, de San Francisco, encontró el mejor taco en El Turix. Dice que, aunque las gorditas son la estrella del menú, para él lo mejor son los tacos de cochinita pibil.
Emilio Castelar 212, Polanco
https://goo.gl/maps/iyaL7CFfDnw
Los cocuyos
Foto: https://www.facebook.com/Taqueria-Los-cocuyos
El mexicano Edson Díaz y el chef Mitsuharu Tsumura recomendaron este lugar, en especial los tacos de tripa.
Bolívar 54-56, Centro Histórico
https://goo.gl/maps/dL32NU9CdBN2
El rey del pavo
El taco de pavo con tocino es el favorito del chef TJ Steele, quien dice que, para hacerlo perfecto, le agrega escabeche y salsa verde.
Palma 32, Centro Histórico
https://goo.gl/maps/1vp74XH4TUR2
Tacos Manolo
El chef Roberto Santibáñez explica que este restaurante es para «ocasiones especiales» y que en cada visita suele pedir bistec con tocino. Elogia por igual la salsa que las carnes.
Luz Saviñón 1305, Narvarte Poniente
https://goo.gl/maps/no2P6hxv7VR2
Beatricita
El chef Bryan Noury afirma que sus favoritos son los pedazos tiernos de carnitas y los de chicharrón en salsa verde. Sin embargo, también recomienda los de moronga.
Londres 190 Local D, Juárez
https://goo.gl/maps/cj3mLhJHF5t
El rey del taco
Foto: YouTube El Rey del Taco
Alex Stupak, quien —por cierto— ayudó a introducir a Nueva York los tacos de primera calidad, probó aquí los de pastor y lo conquistaron, aunqueee lo que realmente llamó su atención fue el de hamburguesa de queso.
División del Norte 2693, Del Carmen
https://goo.gl/maps/Kc17TGVZPes
Y para ti, ¿cuáles son los mejores tacos de la CDMX? ¿Faltó alguno en la lista?
