Los mejores waffles en la Trattoria Della Casa Nuova

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A estas alturas todos conocemos la Trattoria Della Casa Nuova. Ese lugar que te enamora, en cuanto pones un pie en la entrada, por el olor a pan recién hecho.

Este restaurante en San Ángel tiene años de alimentar a aquellos que buscan un rinconcito de Italia. El menú rescata elementos tradicionales mezclándolos con ingredientes mexicanos, haciendo de su cocina un auténtico manjar.

Pero no estamos aquí para hablar de sus magníficas pizzas.

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Ni de su bagel artesanal con queso crema, jamón de pavo, jitomate deshidratado y mostaza Dijon.

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Mucho menos queremos mencionar su lasaña, probablemente una de las mejores que se cocinan en esta ciudad.

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Estamos aquí para contarte de su waffle belga: un pedacito de cielo en tu boca. La textura -crujiente por fuera, esponjosa por dentro- hace de éste, uno de los favoritos del desayuno. Curiosamente no le dan el crédito que merece y creemos justo y necesario que la gente sepa de él.

Hay para el atascado -como lo indica la foto que te hizo darle click a esta nota- o para el sencillito.

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A la primer mordida explota la cubierta tostada y sale aire calientito. Si en ese momento no llegas al paraíso, probablemente no tengas corazón. En cualquiera de sus versiones, esta obra de arte conquista el paladar de hasta el más exigente. TIENES que probarlo.

Si tú, como yo, no eres de desayunar dulce, pídete uno al centro y acompáñalo con sus clásicos benedictinos Manhattan: pan de centeno, salmón ahumado e ikura (también se llama hueva, pero pa’ como son, mejor le ponemos su nombre científico).

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No es novedad que ésta es una de las Trattorias más conocidas, pero es probable que pocos sepan lo deliciosos que son los waffles. Haz servicio social e indícale a alguien que los pruebe. Les harás el día. O la vida.

Trattoria Della Casa Nuova
Av. de la Paz 40, San Ángel
5616 2288
lun-dom 8-23:30 h