Los mexicanos no tenemos duda: nuestra gastronomía es de lo mejor. Podemos encontrar manjares para el paladar desde el puesto de guajolotas que visitamos antes de entrar a la chamba, hasta en el restaurante más fifí de la CDMX.
Por eso, La Liste, el ranking que reconoce cuáles son los 1,000 mejores restaurantes a nivel mundial por su sabor y atención al cliente, incluye en su lista de este 2024 a varios restaurantes chilangos con puntuación casi perfecta.
No todos son de comida mexicana, pero sí hecha en suelo chilango, así que aquí te contamos cuáles entraron en la lista para que te animes y reserves una mesa ―o nomás para que tengas tema de conversación―.
La Liste, el top de los 1,000 mejores restaurantes del mundo
Para ponernos en contexto, La Liste es una publicación francesa que inició en el 2015 como una guía que rankea restaurantes a nivel mundial. Desde entonces, cada año sacan su top 1,000 de establecimientos con base en el chef, satisfacción de clientes, recomendaciones de otros chefs del país y, por supuesto, sabor y tradición. Lo que hace diferente a este listado de otros es su investigación con los comensales del país y la calificación en una escala del 1 al 100 con la que reconocen la calidad de cada lugar.
En La Liste de este 2024, destacan restaurantes mexicanos con puntuación casi perfecta, siendo el primero de ellos uno que se encuentra en la CDMX y preserva la tradición de la cocina mexicana. Checa nada más los lugares chilangos que forman parte del prestigioso ranking:
Quintonil
Puntuado con 98.00 de 100 puntos; este restaurante se encuentra en la CDMX a cargo del chef Jorge Vallejo. Su cocina busca preservar los platillos mexicanos a base de plantas endémicas.
Dónde: Isaac Newton 55, Polanco, Polanco IV Sección, Ciudad de México
Pujol
Seguro ya lo conoces, porque este restaurante seguido aparece en las redes y otros rankings como uno de los mejores restaurantes y en La Liste consigue la calificación de 97.50. Su cocina experimenta con los sabores prehispánicos y modernos de México a cargo del chef Enrique Olvera.
Dónde: Tennyson 133, Polanco, Polanco IV Sección, Ciudad de México
Guzina Oaxaca
Este restaurante de sabores de Oaxaca, a cargo del chef Carlos Galán, en el corazón de la CDMX es puntuado con 94.00.
Dónde: Presidente Masaryk 513, Polanco II Sección, Ciudad de México.
Bakéa
Este restaurante gourmet en la CDMX cuenta con varios reconocimientos y la dirección del chef Vicente Etcehgaray y su trayectoria ejemplar. La Liste lo puntuó con un 90.50
Dónde: Sierra Ventanas 700-5, Lomas de Chapultepec, Ciudad de México
Yoshimi
El restaurante no es cocina mexicana, pero si ofrece un sabor único y de calidad en la CDMX gracias a la chef Miriam Moriyama. La Liste calificó con un 83.50 a este lugar de cocina japonesa y mixología en el corazón de la ciudad.
Dónde: Campos Elíseos 204, Polanco IV, Ciudad de México
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Rosetta
Famosa entre los chilangos por su panadería, el restaurante Rosetta a cargo de Elena Reygadas obtuvo una puntuación de 81.00 en La Liste. ¿Ya probaste sus postres?
Dónde: Colima 166, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México
Otros restaurante mexicanos en el Top 1,000
Por supuesto, La Liste no solo incluyó restaurantes de la CDMX, sino también de todo México. Estos son los otros venues que se colocaron en el top 1,000:
- Alcalde (Guadalajara, Jalisco) con 95.50
- Sotero Cocina de Oficio (Pachuca, Hidalgo) con 93.50
- Casa Oaxaca (Oaxaca, Oaxaca) con 91.50 puntos
- Carolina at The St. Regis en el Hotel Punta Mita Resort (Punta de Mita, Nayarit) con 91.50
- Criollo (Oaxaca, Oaxaca) con 90.50 puntos
¿Ya visitaste alguno de estos restaurantes? Cuéntanos en redes sociales qué otros lugares propondrías.
