Los Tacos El Tripitrin son unos básicos y muy socorridos por la bandita chilanga que anda dando la vuelta o de compras en el Centro Histórico de la CDMX. Por más de 70 años, sus tacos de tripa han alimentado a muchxs que por ahí han pasado, además de ser el negocio que sacó adelante a toda una familia.
Esta taquería callejera no solo es famosa por sus sabrosos tacos, sino también por se hacen llamar “los oficiales de la lucha libre”, todo gracias a que el mero mero es un luchador profesional de lucha libre llamado Giro Gallo.
En Chilango, nos lanzamos a probar a ver si es cierto que muy buenos los Tacos El Tripitrin y esto es lo que nos encontramos.
Tacos de tripa El Triptrin en el Centro Histórico
El changarro de Tacos El Tripitrin ofrece a sus clientes tacos de suadero, longaniza, tripa y campechanos; estos van con tortilla de tamaño normal y le ponen su cebolla, cilantro y tu mismx te matas con la salsa.
Con respecto a la salsa, debes saber que es insignia del lugar, pues pica bastante, además según Giro Gallo está hecha con 99 chiles y un tomate, con decirte que hasta la llaman “la huérfana”, ¿nos habrá albureado?
Como ya mencionamos, aquí los meros meros son los de tripa bien doradita. El proceso de preparación comienza cuando lavan muy bien la tripa para después ponerla a hervir. Ya en el local, la vuelven a echar en el aceite y para servirla la pican muy bien en el tronco de madera y la pasan a la plancha para que se dore, finalmente la ponen en una tortilla con copia y va pa’ dentro.
En esta taquería el precio es parejo, tacos y refrescos cuestan $25, así que con $100 seguro quedas más que sastifechx.
Una taquería familiar
Tacos El Tripitrin llevan operando 15 años bajo ese nombre, cuando la tercera generación de la familia de Giro Gallo se hizo cargo del negocio, pero la taquería existe desde hace 72 años.
Antes se llamaban Tacos Memo, nombre del abuelo del luchador y quien inició con el negocio en el mismo lugar en el que hasta ahora se encuentran.
Estos tacos han alimentado a la familia desde ese entonces, e incluso de acuerdo a Giro Gallo, le dio estudios universitarios a él y sus dos hermanos. Sin embargo, el amor por los tacos ha sido más grande y hasta ahora siguen haciéndose cargo de él y atendiéndolo.
¿Dónde están los Tacos El Tripitrin?
Los Tacos El Tripitrin se ubican en calle Alhóndiga 5, en el Centro Histórico, a unas cuantas cuadras del Zócalo de la Ciudad de México. Su horario de servicio es de lunes a domingo de 10:00 a 18:00.
Así que la próxima vez que andas por el Centro cáele a estos legendarios tacos de tripa de la CDMX.
- Dónde: Alhóndiga 5, Centro Histórico, Cuauhtémoc.
- Horario: Lunes a domingo de 10:00 a 18:00.
- Costo: $25 por taco.
