Ya entró la primavera y las flores son, sin duda, uno de los símbolos más bonitos de la estación. Por eso localizamos restaurantes donde el menú incluyera platos hechos con flores. Encontramos agua, tacos, quesadillas, enchiladas y hasta helados hechos con ellas. No dejes de probar estas delicias de temporada.
Flor de calabaza
Si lo tuyo es la comida tradicional y el menú garnachero, no hay nada mejor que una quesadilla de esta flor. Nuestra recomendación es que pruebes las de La Casa de Toño. Si prefieres algo más ligero, no te puedes perder la flor de calabaza con ricotto, especialidad del restaurante Rosetta. Y de postre, flores crocantes (tempura de flor de calabaza rellena de queso de cabra y nuez, sazonado con salsa agridulce) que puedes probar en Tatsu.
La Casa de Toño
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Rosetta
Colima 166, Roma Norte,
5533 78047
Tatsu
Av. Palmas 275, Lomas de Chapultepec,
5202 4417
Flor de Jamaica
Nuestra primerísima opción es un agua de jamaica, una de las favoritas para quitar la sed en épocas calurosas. Entre las que más nos gustan está la del restaurante Delirio, no dejes de probarla. Si prefieres echarte algo más fuertecito como un mezcalito, pide el mezcal Unión con agua de jamaica que venden en Leonor. Y para llenar la panza con un platillo rico, primaveral y ligero, no puedes perderte las enchiladas de jamaica del restaurante Azul Histórico, manjar chilango.
Delirio
Monterrey 116, Roma Norte,
5584 0870
Leonor
Nuevo León 153, Condesa,
5212 1018
Azul Histórico
Isabel la Católica 30, Centro Histórico,
5510 1316
Flor de maguey
En abril y mayo, el restaurante El Cardenal ofrece a sus comensales platos preparados con flor de maguey. Nuestra sugerencia son las quesadillas de esta flor que si no has probado, es el momento indicado para hacerlo y ya de pasada una tortita de huauzontle para que tu comida sea de plantas y flores.
El Cardenal
Av. de las Palmas 215,
Lomas De Chapultepec,
2623 0402
Pétalos de rosa
Las rosas son rojas, las violetas son… no, ya en serio. ¿Qué tal una bebida hecha de rosas? En Manduca Pan + Deli el té verde con pétalos de rosa y leche de arroz es una gran opción para refrescarte. Y para los amantes de los vegetales, la ensalada florida es nuestra sugerencia natural, mezcla de lechugas y pétalos de flores con aderezo de jamaica.
Manduca Pan + Deli
Nuevo León, 25B,
Condesa, 5211 7165
Nicos
Eje 3 Norte Av. Cuitláhuac 3102,
Clavería, 5396 7090
De todas las flores comestibles, ¿cuál te gusta más?
